干し生姜パウダー

　　　　　　　　　　　　　　

　　

干していた生姜を　ミルしました。コショウの空き瓶などに入れておくと　料理にも　生姜紅茶などの飲み物にも　ぱぱっと　振りいれるだけ。

保存期間も長いので　冷蔵庫で生姜を腐らせる　なんてことがありません。

ちなみに　生のショウガを長く持たせるのには　保存容器に水を入れて　その中にポンと入れて　冷蔵庫に入れておくと

良いと聞いて　試してみたら　たしかに　長く持ちました。

でも　パウダーにしておけば　いちいち　おろさなくて済むので便利です～

さて　けさ起きてみると　家の前の畑に　いのししがはいったあとがありました。かなり食べられています。

さつま芋を植えていた畑には　ぐるっと　杭を打ち　網を張りめぐらせていたのに。。。

さつま芋全体に　ばさっと　昔　い草の田んぼに使っていた網を　かけておきました。足にひっかるのを嫌うかも。

きちっとした網や囲いより　だらっとした網の方を嫌がるとか　いろいろ言いますが　どんなにしても来るときは来ます。

今年もさつま芋　あまりとれないかもしれません。

ああ～初めての安納芋！！そしてほっこり　なると金時～

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刀豆（なたまめ）

　　　　　

福神漬けに必ず入っているナタマメです。　今　最盛期で　大きくて白い花も咲いています。



また　福神漬けを作りました。　　　　作り方はこちら⇒☆


そして　この　なた豆　薄く切って　ザルで干しました。１日でカラカラになります。

あれれ・・・　なた豆を干している中に　別のざるで干していた　ゴーヤも混じっています。

誰のしわざかな？

これも　お茶にして飲むと　歯周病、歯肉炎、蓄膿症、痔、湿疹、アトピー性皮膚炎などに効果があるそうです。

においや味にくせはありませんが　麦茶に混ぜて煮ています。

先日桃を買いに行った産直店でも　干した　なた豆を　野草茶のコーナーに１袋３５０円で　売って

いました。

茎を２センチくらいに切りそろえて干したのも　売られていました。

余談　・・・・・

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