筍の マヨ＆梅の種醤油炒め

昨日は　午前中　愛育委員の新年度総会でした。

5月7日までは　まだ　人が集まる会合では　時間を短縮し　

人数もできるだけ減らして実施するように　ということで

講演や勉強会などはなく　お決まりの　昨年の決算報告＆事業報告

新年度の予算案＆事業計画案などの発表などを読み上げるのを

目で追うだけの内容で　ちょっと寂しい。

なんか　疲れました～

役員だけの会議だったので　出席出来なかった一般会員の方の家に

会議資料と回覧してもらう書類などを　配って回り

　午前中が終わりました。

夕ごはんには　下茹でしておいた　筍の料理です。

下茹で筍を　適当に切って　フライパンにマヨネーズをしぼり出して　

鶏モモ肉を一口大に切ったのを炒め焼きし　

たけのこを入れてさらに炒め焼きし

最後に　梅の種醤油を回しかけて　蓋をして　中火で少し蒸し煮ました。

梅の種醤油とは　梅干しをおにぎりなどに使ったときの種を捨てないで

容器に入れて　醤油に浸しておいたものです。

時々　こうして料理に使います。

家庭によって　お好みの料理に　いろいろ使える素材です。

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