広島県福山市霞町１丁目２‐３３・第２グランツビル改修工事３

株式会社ＺＺＢ、福山ピースライオンズクラブがテナントとして入っている第２グランツビル。改修工事がそろそろ完了しそうな雰囲気である。


ビル側面を主に薄灰色のタイル、そして前面は迷彩柄で仕上げたことが分かる（以前はピンクベージュ）。内部はガラリと変わったのであろう。隣ではマンションの建設が順調に進む。

土筆（つくし）の卵とじ

食用にする土筆は背丈５～８ｃｍ程度が良い。野草（胞子）の苦味が堪能できるからだ。市街地で採った土筆は袴を取ってから殺菌の意味も込めてさっと湯通しする（胞子がきれいな緑色に変わるのを目安にする）


鉄のフライパンを熱し油を足し先の土筆を投入し砂糖・塩・醤油で味付けし最後に溶き卵を加える。卵液に少量の片栗粉を入れておくと離水を防ぐことができる。私にとってこの料理は母の味だ。