広島県福山市東川口町１丁目３・トヨタホーム岡山(株)の分譲宅地「東川口ウインザーコート」追加情報

福山市立大学の管理地前から広島県道２６０号福山港松浜線を新浜町方面（東）へ進むと左手にトヨタホーム岡山(株)の分譲宅地「東川口ウインザーコート」が見える。



敷地西端の外に出来たプレハブが現地案内所だ。既に３棟の住宅の建設が進んでいる。入口横が２２号地の分譲住宅である。そしてその奥（福山港内港寄り）が１号地（同様）となる。



公園西隣の家が５号地で第１期販売区画にあたる。工事の看板を見ていないのだが、ひょっとしたらモデルハウスかもしれない。最後の画像は南手城町側から眺めた光景である。お大師さん土手沿いの一画が今年から来年かけて激変する。

鱧真子の煮物

鱧（ハモ）のアラは利用価値が高い。つまり肝・真子・笛（＝浮袋）・皮・骨などのことだが、地元のスーパーで時々見かけるのは真子と骨である。魚好きならば鱧の卵が非常に美味しいことをご存じだろう。一口大にカットした真子を霜降りして出汁・酒・味醂を合わせた調味液でさっと煮て薄口醤油で味を調える。煮詰めるのではなく漬け込みによって味を含ませるのがポイントである。夏の酒肴としてはピカイチかもしれぬ。