天下一品のこってりＭＡＸ（６月１日より先行販売）

「天下一品光南店」でこってりＭＡＸ（並は税込み１，１９０円）を注文してみた。専用の赤い器が使用されているのが面白い。


こってりのスープよりも甘みと旨みが濃厚である。ドロドロ加減もさほど気にならず私はむしろこってりよりも食べやすいと感じた。平日の昼時は野郎ばかりで飯をムシャムシャ食べているのが多かった（笑）

白いトロ（マナガツオの造り）

某鮮魚店にマナガツオのサクが並んでいた。アコウよりも遥かに高価だったが、即買い求めた、次がいつになるのかは分からないので。



美しき白いトロに合わせるのは新潟の「麒麟山 ユキノシタ」。マナガツオの身は適度な脂ののりでくどさというものが全くない。上品な酒を２合も飲んでしまった（笑）