香り高きカレーうどん

ぱっと見た感じで濃厚なスープを連想する方がいるかもしれないが、私が作るのはあっさり味だ。

残り物のカレー（横着をする時はレトルト）を鰹だしでのばし、カレー粉を入れて好みの辛さに調整する。最後に水溶き片栗粉を加え少しトロミをつけて、ゆでた麺にかける。スパイスと鰹節の芳香が食欲をそそる。

適度な旨味が口一杯に広がり、心地よい刺激が舌から胃袋にじわじわ伝わってゆく。汗ばむ日に食すカレーうどんはとりわけ美味しく感じる。