雪の下ホウレンソウ

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2012年新講座のお知らせ
土から学ぶ～永続可能な自然菜園講座・春夏秋冬～タネまきからタネとりまで

体に優しい食事。ヨーガや散歩などに適度な運動。心身の深いリラックスができるホリスティックな穂高養生園で、
年4回春夏秋冬で、2泊3日泊りながら、土から学ぶ自然菜園づくり講座です。


本日、の予報。


今年のホウレンソウは、10月暖かったので、11月にはとても大きくなってしまいました。
その時は、まだ霜が降りていなかったので、美味しくありませんでした。
日本ホウレンソウが旬をむかえました。

ホウレンソウは、冬に入り霜が降りるようになったり、
雪が降ったりすると、ホウレンソウの旬になります。

ホウレンソウは寒さに耐えるために、糖度を上げ、凍らないようにします。
そのため、雪の下から収穫したホウレンソウはとても甘いです。


この日本ホウレンソウは、初夏に自家採種したホウレンソウです。

自家採種をはじめると、自分で育てて採った種子が無事育つとその想いは一塩です。

ホウレンソウなど自然栽培で育ちにくい野菜も自家採種するととても生育が良くなる傾向があります。

自分の畑で採れた種で、育てる喜びをこれからもお伝えできればと思いました。


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12月の菜園の教室案内

『ずくなし家庭菜園教室』
12月28日（水）　
内容：種子の保存、ボカシ作り、クン炭
場所：ずくなし２階（どんぐり公民館）
時：毎月第4水曜日　19：00～20：30　
参加費：2,000円　希望者20：30～１階で交流会


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