マメの保存方法

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最新のお知らせです。
2012年度　あずみの自然農塾　６期生募集始まりました！！

自然農（しぜんのう）とは、奈良の川口由一さんがはじめた無農薬栽培、
「耕さない」、「草と虫を敵とせず」、「持ち込まず待ちださない」自然の理に沿った生き方です。

あづみの自然農塾では、シャロムヒュッテで、基本的に、毎月１泊２泊で3月～12月自然農を学びます。自分の区画も持てます。

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私も学んだ堆肥造り合宿講座
「有機農業特別講座　堆肥づくり・土づくりから育苗まで」
三重県でのスペシャル講座です。堆肥・育苗に関して体系的に体験学習できますよ。
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本日、。

ここのところ、毎朝-5℃と低温が続き、日本みつばちが無事越冬できるか心配しております。


昨日、大豆、小豆の選別が終わり、恒例の瓶詰をしました。


マメや穀類はそのまま置いておくと、1年で虫が湧いたり、発芽率が低下したりなかなか悩みが多いものです。

そこで、伝統的な「1升瓶詰保存」をご紹介します。

①よく乾燥させた穀類を、1升瓶に8～9分目まで入れます。
②口を軽く空けておいて、2週間程度常温で置いておきます。
③2週間ほど経ったら、口を閉め
④冷暗所に保存する

そうすると不思議、虫も発生しないですし、発芽率も落ちにくくなります。


少ない量の場合は、ペットボトルなど8～9割に丁度なる大きさの口細容器でも同様の効果があります。

秘密は、マメの呼吸です。
少し空けておくことで、中の酸素がなくなり、二酸化炭素が瓶内に貯まっていきます。
二酸化炭素が溜まった頃あいに、瓶を閉めると瓶内は二酸化炭素で充たされます。

小豆の場合、どうしても虫が湧きやすいのですが、
二酸化炭素効果で卵から孵化できず、寿命が終わってしまうので、虫湧かずといった工夫です。

マメは発芽率が落ちやすいので、種子用であれば1～2年で使いたいところですが、
食べるのであれば、密閉した状態の豆であれば、5年はそのままでOKです。
便利ですよ。


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12月の菜園の教室案内

『ずくなし家庭菜園教室』
12月28日（水）　
内容：種子の保存、ボカシ作り、クン炭
場所：ずくなし２階（どんぐり公民館）
時：毎月第4水曜日　19：00～20：30　
参加費：2,000円　希望者20：30～１階で交流会

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メルパルクカルチャーセンターNAGANO教室（長野市）　
無農薬で「ずくなし菜園」　楽しく美味しく野菜の育て方
無農薬栽培で家庭菜園を始めたい方、
菜園プランの立て方・土づくり・病害虫に負けない堆肥肥料の使い方・連作障害の防止などを学びます。　　
畑で困っていることを　 Q＆A　で解決します。

第1回　１月25日（水）
第2回 　2月22日（水）
第3回 　3月28日（水）
13：30　～　15：30
受講料：3回　一般　5,670円　　会員　5,040円
教材費：3回　　1,600円

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2012年新講座のお知らせ
土から学ぶ～永続可能な自然菜園講座・春夏秋冬～タネまきからタネとりまで

体に優しい食事。ヨーガや散歩などに適度な運動。心身の深いリラックスができるホリスティックな穂高養生園で、
年4回春夏秋冬で、2泊3日泊りながら、土から学ぶ自然菜園づくり講座です。

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