世界でも有名な日本酒の酒蔵がある山奥の集落を歩く

2020年9月20日（日）

岩国市周東町の獺越という山奥の集落には、海外のレストラン等の提携により日本酒を取扱ってもらい、世界で最も有名な日本酒となった“獺祭”の酒蔵がある。

 

集落の入口付近。獺祭の酒蔵である旭酒造（写真左）は近代的ビルで、酒蔵のイメージは全くない。右の建物は小学校。

この酒造会社には杜氏がいない、逃げられたそうだ。徹底したデータ化を行い、品質を安定させ年中酒を造れるようにした。

酒造前の川沿いには、販売所とテラスがあり、酒を飲める。

車で来たので甘酒の炭酸で割ったものを飲んだ。暑かったので、冷たくてシュワッと美味しかった。量もあり１杯100円は安い。写真は飲んだ後、雰囲気だけでも・・・。

獺祭を作ってる酒造がある獺越集落。獺祭の“獺”はこの集落から一文字もらっている。

集落内の風景。

新しい大きな建物は獺祭酒造会社の建物。

集落の上の方から撮影。