素朴な和食

発芽雑穀ご飯、自家製のキンピラ、胡麻や黒七味の香を楽しむ二度おいしい碗です。素朴ですが、満足する食卓となりました。
ちなみに、ごまだれ、黒七味がとけた生姜の香の汁も、美味しくいただけました。だしをひかなくても、食材と香だけで。嬉しい驚きでした。


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ごまだれ＋黒七味は最強！

実は今夜は、豆腐以外の食材は、こ鍋仕立てにしてあったのです。お湯に叩き生姜を多量に、そこへ人参、根深葱、グリンピース、豚肉、生姜で。調味料は少しの塩のみ。
生姜の香たっぷりに。
こうして作った豚肉と、別に温めた豆腐を合わせて、ごまだれをかける。ね！おいしいはずです。
さらに。昨日の鹿児島展で教わった手法、途中で一味変える！を、黒七味で試しました。おう！これもまた、大人の味。満足です。

豚奴に濃厚ごまだれ

温めた奴に、生姜他の風味をまとった豚肉をのせ、ごまだれでいただきます。いうことなしのバランスです。つけダレにするだけでなく、かけだれにも！寒い日には嬉しいです。

試す：エバラごまだれ

モラタメWebを経て、エバラ食品工業株式会社の製品「しゃぶしゃぶ ごまだれ」を購入し、試しました。このたれは、セサミンを多く含む国産の胡麻品種、ごまぞうを使用していて、コクがある、という説明を読んで、気になり購入しました。
開栓すると、今半のごまだれなみの香がたちます。昔、胡麻豆腐を作る手伝いで、呪われたように（！）胡麻をあたった記憶が、蘇ってきます（笑）。

ただし、最近の市販品に多い、乳化剤を加えたような粘性をそんなに感じないので、これは薄いのではないかしらと、誤解するヒトも多いかもしれないと、感じました。
さて。これは楽しみ！これに調味を頼る食を作ることにします。
■エバラ食品工業株式会社（モラタメWeb）

黒七味

祇園 原了郭の「黒七味」を、おねだりして、いただきました。賞味期限 三ヶ月。御茶ノ水のつけ麺屋（二代目つじ田）で感動したのが、きっかけです（笑）。
わ！良い香！これは嬉しいです。麺類や豆腐の出現率が増えそうです。

豆まめしく（笑）

鞘からだしたグリーンピース、豆もやし、ハム等を、昆布茶少しを湯溶きしてレンジアップしました。豆系は人を元気にしますね。後はフルーツトマト、エコカップどんべえ、林檎ヨーグルトで。１０分で誂えた食、いただきます。


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月曜日の生活（2月第3週）

［働く］7am/
［食べる］■朝食：エセ（写真）、多量のコーヒー
■昼食：奄美鶏飯（写真）
■夕食：サラダのようなトルティーヤ（写真）

［今日の食出費］398円（am/pm）、外食費は別途集計しています。週末に野菜（しめじ、トマト、豆もやし、スナックえんどう）を購入しています。

サラダのようなトルティーヤ

夜遅くになってしまったし、もう眠い。今日は野菜が足りないけど、スープを作る気力がない↓
am/pmでお助けアイテムを発見。ロースハムとチーズのトルティーヤ。サラダ感覚でお召し上がり下さいとあります。四本で500キロカロリー未満だし。398円だし（笑）。
食べてみました。人参、ごぼう、胡瓜、レタス等でシャクシャクです。クノール・カップスープで、ホッと感もプラスします。少しでも野菜が補充できて嬉しい。おやすみなさい！

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