本：京都人だけが食べている

一筋縄ではいかない京都食案内を読みました。
「京都人だけが食べている」入江敦彦著、光文社文庫
京都の食のあれこれが、”よそさん’視線でなく京都人によって、紹介されています。現役京都人ではなく、京都生まれ育ち、いまは欧州住まいの著者です。
たまごやき、カツサンドのように、食品を一つ選び、この一軒という店を選び、紹介していく体裁をとっています。…が、著者が書きたいのは、食に見えかくれする京都人の人となり、したたかさと繊細さ、いじめっ子みたいな、でも思いやりのある、心ばえについて、書いていると思います。宮さんがいる一等の土地柄、商人とお寺からなる小さな京での、士農工商の世の中の下位だけど実力者である商う人々：こういう環境が作り上げた、自分の立場＝分（ぶ）に、厳しくこだわる京都人らしさが、感じられました。写真がまた美味しそうなんです。
現役京都人なら、その分に非ずとして描けない。この本にはそんな含羞を感じました。

韮まんじゅう

元気がおちてくると、これを食べると元気がでる食べ物ってありませんか？
私の一品は、聘珍樓の持ち帰り・韮まんじゅうです。冷凍庫においておきます。フライパンでこんがり焼くのが、聘珍樓のお勧めです。今日は蒸してみました。焼くと香ばしい皮は、このやり方だと、もっちりして別物です！へぇ、大分違います。同じ物なのに、何通りにも楽しめました。
今度はスープで煮て、水餃子式か、あるいは、ワンタン式で、食べてみたくなりました。また買ってくる機会が増えそうです（笑）。


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木曜日の生活

［働く］7am/6pm
［食べる］■朝食：Ｋシリアルバー、コーヒー
■昼食：きじ重定食（写真）
■夕食：サーモン・サラダ、鶏くわやき、ゴーヤ・ピザ等（写真）

［今日の食出費］無し。外食費は別途集計してます。

ゴーヤはピザにもあう

トマトソースとチーズとゴーヤ。苦みが効いて、なかなか良い組み合わせです。ピーマンが無かったから試しましたが、より野趣を感じました（笑）。ピザやおむすび、サンドイッチは、組み合わせる具材で、組み合わせは無限ですね～。


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赤どうし

最近の気に入りのサラダ。サーモンと緑の野菜たちです。オリーヴ油でレタスやキャベツをトスしてから、サラダ作りを始めるだけで、しゃきっとしたサラダが楽しめます。軽い赤とあいます。