過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

LOVEコーンスープの朝食

2013-06-09 16:30:44 | 美味しい食

こんにちは。
夕食にコーンスープを丼で食べたい(下品、笑)とカミングアウトした私に、「こちらとは違う、コーンスープが朝食バフェにでております」と、誘惑の声かけ(笑)。
食べにきました(爆)。
バフェですから、自分で食を組み立てます。
○贅沢ベーコン&エッグ丼 (小盛り)☆
○昔ながらのコーン・ポタージュ
○ひんやり!山菜と揚げ玉蕎麦
○ナゲット・ポテト
○グレープフルーツ・ジュース
○緑茶、食後にコーヒー

コーン・ポタージュは懐かし味♪ 昔むかし、サムシング・エルスやフードコートがあった頃を思いだす味。もったりとして、コーンの美味しさに玉葱の甘さが重なる味。スプーンですくう「食べる」スープ。懐かしい気持ちになる味、グランカフェになくなってしまった味…。嬉しくなりました。
勿論、お代わりしました(笑)。贅沢ベーコン&エッグ丼と合わせて、元気補給な朝ごはんとなりました。
コーンポタージュを除けば、どれも少しづつ(笑)。気持ちを元気にする食なのです。

[作る]
■贅沢ベーコン&エッグ丼■
1)ご飯をよそう。厚切りベーコンをのせて、黒胡椒をがりがり。
2)黄身にうっすら熱を通す程度にターンオーバーな、玉子を(1)にトップ。
3)ソーセージ、ブロッコリーをトップ。粒マスタードに醤油を加えて、ベーコン&エッグに盛りつける。出来上がり♪

ワシワシと召し上がれ♪(笑)
■舞浜 鉄板焼+

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梅雨をしのぐ7

2013-06-09 16:06:23 | 外食でリフレッシュ!
柑橘香るシャンパン・ジュレの下には、ボールにくり抜いたメロン、静かなクリーム・ムースに包まれています。
穏やかな、大人のためのデザートと思いました。
学びと驚きのある外ごはんを食すと、また頑張っていこうっと胸の中でひそかにガッツポーズをするのでした(笑)。
■舞浜 鉄板焼+ (シェラトン・グランデ東京ベイ)


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梅雨をしのぐ6・千葉の海鮮丼♪

2013-06-09 16:05:57 | 外食でリフレッシュ!
■千葉のお魚で海鮮丼
くすくす…やっぱり?(笑)。
千葉県の賑やかなお魚、いただきます。
私仕様は小丼で…ご飯よりお魚たっぷりで願いました(大笑)。手ブレているのは、ピノのせいですぅ(苦笑)。


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梅雨をしのぐ・チーズ休憩(笑)

2013-06-09 15:06:19 | 外食でリフレッシュ!
ワクワクのお肉の余韻を味わっていたくて~(笑)。
鉄板でカリッとチーズを焼いてもらいます。むっちり旨し(笑)。
かじりながら、ピノノワール。美味しい体験を振り返って話し、つかの間ののんびり気分に浸るのでした(ニッコリ)。


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梅雨をしのぐ5・新しき豆鼓♪

2013-06-09 14:53:30 | 外食でリフレッシュ!
■上総和牛のフィレ焼き、豆鼓とドライトマトの香
上総和牛も千葉県の地産地消の食材です。
ばら色のお肉が、深いこくをまとって運ばれてきました。
大蒜ではない…複雑な香ばしさ♪食欲をかきたてる香…なんと!豆鼓を焦がし気味にあてて、複雑な香をつくりだしているという。
何て素敵♪ 大蒜を使えば肉を焼ける、と思わない発想の豊かさ!
うまうまうま♪ 複雑な香に、セミドライトマトの甘さと酸味。噛むほどに旨いお肉を支える、旨味。
あ~、幸せ。美味しい、に足される、ワクワクする喜び。これは外ごはんならではの、学びと興奮だと思います。ぱくぱく♪ うふふ。


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梅雨をしのぐ4・千葉の地産地消

2013-06-09 14:53:08 | 外食でリフレッシュ!
■鮑と雲丹、東金味噌と生姜のソースで
鉄板焼きならの、シンプルな美味しさ♪
ソースが香る。味噌のこく、生姜のさわやかさを、蒸し焼き鮑のほの苦さにまとわせる。うまうまうま♪
これぞ、千葉の地産地消の一皿と思います。
海と山が交錯する千葉県の豊かな食材。古くからの味噌や醤油の発酵業の歴史。それを現在の料理に活かす…6月のシェラトン・グランデ東京ベイは、千葉県の地産地消フェアの真っ最中です。


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梅雨をしのぐ3・緑の魚

2013-06-09 14:21:51 | 外食でリフレッシュ!
■太刀魚、モロッコ隠元、オクラ。
ナッツと柑橘のフレーバーに包まれた、太刀魚の脂ノリのよい美味しさ。
このフレーバーは地中海に面した国を思わせる。佐藤シェフの新しい一面をみる思いがします(にっこり)。
つねに学び考え、料理の美味しさを考える姿勢を、嬉しくいただくのでした。


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梅雨をしのぐ2・ひんやりスープ

2013-06-09 14:09:09 | 外食でリフレッシュ!
■冷製コーンスープ、和牛ブイヨンのジュレをアクセントに
うふふ♪大好きコーンスープ。さらりっ&ひんやり…甘くて美味しい。夏はやっぱりヒンヤリです(笑)。
さっくり切り取ったコーンを浮き身にして、ブイヨン・ジュレの旨さをアクセントにして。あだやスープといえない手間に、ニコニコします。
梅雨寒ならば、温かいのが欲しくなる(笑)。我が儘な大人であります。


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梅雨をしのぐ1・鱧とジュレ

2013-06-09 13:57:15 | 外食でリフレッシュ!
■鱧とサイマキ海老、蚕豆。和風出汁ジュレ仕立て
わぁ、ひんやり♪
もう鱧の季節! むっちり旨し。からりと揚げた海老は、さくさくをプラス。
和風出汁ジュレが爽やかに美味しい。重くなりがちな気持ちを、ひんやり鎮めてくれる、優しいスタータでした。うふふ♪


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梅雨をしのぐ

2013-06-09 13:50:51 | 外食でリフレッシュ!
こんにちは。空梅雨どころか、夏を思わせる陽射しの強さ、日曜日です。
雨が降り出す前の重い空気にげんなりした週末に、梅雨に負けない、気持ちを晴れやかにするごはんを、佐藤シェフにお願いしました。

おう、きれい♪
鮮やかな青緑色…そう、梅雨空には雨に濡れた緑が似合う時期でもあるはずです…。さっぱり気分で食事をすすめましょ。
■舞浜 鉄板焼+ (シェラトン・グランデ東京ベイ)


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