アスパラガスそのもの♪

アスパラガスの漬物は、京都・大安のもの。丈の長いまま、すっきりと漬けられていて。
グリルド・サーモンにそのまま添えたくなるような姿でした。
味見すると、すがしいアスパラガスの味が、ちゃんとする！ これは漬物ではなく、まさにアスパラガスの料理なのだと、ワクワクしたのでした。
■大安


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アジアごはん

こんにちは。西の出先で週末を過ごしています。
週末は、家ごはん記事を書かないことに決めているのですが（笑）…昨日の食が書くのに相応しくないので、ある週末のブランチを。

○ご飯
○なめこと木綿豆腐の味噌汁
○アスパラガスの漬物
○わさび菜
○生姜焼きと野菜のアジア炒め ☆
○ジャスミン茶

［作る］
■生姜焼きと野菜のアジア炒め
1)豚肉の生姜焼きを作る→生姜すりおろし・たっぷり＋醤油＋砂糖わずか＋黒胡麻に、豚薄切り肉を漬けておく。小麦粉を薄くはたいて、オリーヴ油で香ばしく焼く。
2)玉葱は繊維を断ち切る向きに薄切り。パプリカは繊維の向きに薄切り。水菜、香菜は5cm長さ、茗荷は斜め薄切り。
オリーヴ油で玉葱を炒め、塩、胡椒、カレー粉でしっかり調味。半透明になったら、パプリカ、ついで水菜、香菜、茗荷を加え、強火で一気に炒める。仕上げにカレー粉を香つけに振る。
3)生姜焼きの上に、(2)を盛り付ける。


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お土産にチョコレート！

こんにちは。梅雨空に戻った週末です。
先方への手土産に、美味しいチョコレートをもちました。自分用のご褒美も勿論（笑）。
パレ・ド・オール（新丸ビル店）で求めたショコラは、「山崎25年」と「マンダリン」です。
素敵に美味しい！
日本のショコラは此処まで来た！ そう思える仕上がりでした。
こちらのお店は、質の高い接客で、商品知識も深い。買い物が楽しく感じる時間でした。
■パレ・ド・オール （新丸ビル店）にて購入


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