雪ふる夜の緑の夜食

こんばんは。アップロードを失敗していた金曜日、飛び飛びの記事になっています（苦笑）。
雪降る夜の、熱々＆簡単夜食の一枚です。

白菜とセロリと豚肉で作った餃子を、胡麻油をひいて並べて、ざっくり水切りした、ちぢみほうれん草で被って、蒸し焼きしました。ちょうどにいけて、機嫌よし♪（笑）
セロリ好きな方には喜ばれる一品です。
到来物の春若芽を使った、かきたま汁は嬉しい春の香でした。
テーブル全景よりも、このカットが気に入りました（笑）。
春まで、もう少し、かかりそう。でも、冬ならではの味も楽しみ尽くしましょ。


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舞浜で肉祭６：優しく締め括る

■林檎のコンポートとムース・プディング
肉祭の締め括りには、優しい甘味が似合いました。
ムースのように柔らかく溶けていくプディング。ベースには林檎のコンポートが爽やかで。
マンマの手作りのような、穏やかデザートでした。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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舞浜で肉祭５・お焦げも旨し♪

うふふ。お焦げもできた、味ごはんに、改めて角煮をのっけて。混ぜ混んでしまわず、噛み味わう、おつまみ食べをしちゃいました。むふふ。旨しっ。今日のお肉を、美味しく食べる方法を、知っているシェフの、凄腕ごはんでした（笑）。
ご馳走様でした。


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舞浜で肉祭５・時間差で（笑）

ぴっちりなお腹を抱えて、しばし休憩です（笑）。
家人がワクワク待っていた熱々がきました。
■石鍋炊きの角煮ごはん
きゃー、おいしそう（笑）。
香ばしい石鍋炊きご飯が、角煮と葱の香を抱いてやってきました。


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肉祭４・ふわとろ卵を纏う嬉しさ

日本の国にあって、こんなに厳しく管理しても、外食産業で生卵は神経質になるもの、とのこと。
ムムゥ…。
しかし、ちゃんとお楽しみは準備されていました（笑）。
フワッとろっのつゆだくスクランブル・エッグ♪
これをお肉に絡ませると、旨っ♪
ばら色に、たんぽぽ色を載せる幸せ♪ 気持ち、アゲアゲです（笑）。
火を入れることで変わる味わいを活かす。新しいすき焼きの可能性をみました。やるなっ♪


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舞浜で肉祭４・鉄板焼きですき焼き♪

■上総和牛のすき焼き風♪
三つのパワーを越えて、お肉祭は佳境でしょう（笑）。
アゥッ？ お豆腐や葱も…ってことは、ステーキ肉で、すき焼き風ってこと♪（笑）。
あは、ばら色の旨肉が、極ほんのり、すき焼きを思わせる割り下の風味をまとっています。これは面白い！
うまうま♪
あぁっ…生卵、欲しいっ！（笑）


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舞浜で肉祭３・金色のスープ♪

焼いたアニョーの美味しさを溶かし混んだ、金色のスープ♪
これは、深い味。静かに草原の香が立つ、知らなかった風味。常のコンソメとは違う強さがありました。
面白い、料理って！
手があれば、また違う顔を見せてくれて。
ドキドキする時間です。


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舞浜で肉祭３・アニョーの新しい魅力

■アニョーのホロホロ煮込み・スープ仕立て
我が家の気に入り、メリーさん（→羊の意味です、笑）。
鉄板焼きのジューシィなラム・ラックが、常日頃、気に入りです。が、この夜のアニョーは一手間、変えて、スープ仕立てとは！
ナイフとフォークがあっても、やはり骨をつまんで、かじりつきます（笑）。
ふふふ。ムチムチっと旨いのは、間違いない美味しさです。スープ仕立て故のトロンッと解れてくる感覚も楽しいです。そして更に輝くご馳走が、潜んでいました（笑）。


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舞浜で肉祭２・とろ旨の白金豚

■千葉のプラチナポーク。一度、焼酎で煮てから、鉄板焼きに。
わぅっ♪とろっとしていて、お箸でちぎれる柔らかさです。
甘旨で、ご飯くださいっと言いたくなる、日本の味です（笑）。
焼き野菜のホワイトアスパラ、ブロッコリーナのほろ苦さが嬉しいです。
口に溶けていく中で、脂の旨さを再確認します。うふふ、お肉は素敵です♪


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舞浜で肉祭１

雪の金曜日に放出した元気（笑）を補給しに出掛けました。ストレッチで身体をしっかり温めてから「肉の舞浜」佐藤シェフに、美味しいお肉をお願いしました。

■山菜の天ぷら、鉄板焼きローストビーフには山葵菜入り味噌ソース
ばら色のローストビーフの甘さに、ほろ苦の山菜のしゃきっと感が嬉しいです。
ムチムチっとしたお肉を噛むと、思わず笑顔になりました。ちょいピリッとする、コクのある味噌ソースは、二口目のお楽しみです。
立派なぜんまいが、もう出ている♪ 春は着々、近づいているのです。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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