ちょい南国ごはんの昼

こんばんは。雪が積もると予報がでている東京です。昼を挟んだ数時間は雪でしたが、今は雨に変わっています。少し様子見です（笑）。
凍りそうに寒い朝、ぴり辛な南国ごはんで元気がでる弁当にしようと、考えました。

○ペンネ・ガバオ（鶏肉のバジル炒めをのっけたペンネ） →後述★
○コーン・ポタージュ
○ピクルス（コルニッションと丸ごと玉葱）
○烏龍茶

昨日の巻き寿司で、ご飯をしっかり食したので（笑）、今日はパスタにしました。
美味しい写真（写真２）は半熟卵ですが、お弁当には、ちゃんと火を入れた卵にしました（笑）。

［作る］
1)ガバオ＝鶏肉のバジル炒めを作る。
2)ペンネはオリーヴ油をおとして茹でる。雪下キャベツ、茹で卵を添える。

ガバオ：鶏腿肉は小口切り。玉葱、ピーマン、パプリカ、人参は粗いキューブに切る。
オリーヴ油を温め、すりおろし生姜と大蒜、タカノツメを炒め、香がたったら、刻んだ材料と塩少しで炒める。火が回ったら、ちぎったバジルの葉を加え、砂糖、ナンプラー、オイスターソースで調味する。


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水曜日の暮らし

［働く］8am/7pm →スタッフと話す夕食に。シンデレラより早めの帰宅でした（笑）。
［食べる］■朝食：肉まん、かきたまスープ（鶏ささみ、卵、水菜、コーン）、自家製ヨーグルト→6品目
■昼食：ふわっと豆腐に励まされる昼（写真）→17品目
■夕食：海苔をサラダに使う面白さ（写真）→外食ですので2品とカウント。
［今日は何品目？］6+17+2-重複0=25品目

雪による交通障害の概略を知ろうと、今日、Googleにアクセスし、「今日の」まで入力したところ、推計タームが表示された。「今日の天気」「今日の料理」ときて、６番目に表示された言葉は、「今日の穏やかな話」だった。
ああ．．．皆、ほっとするような話を聞きたいと思っている、とハッとした。
テレビでも、ネットでも、トップ・ニュースには、重苦しいニュースが続いているから。
今日の午後は、いつもより一言余分に、ユーモアを添える気持ちで、仕事をした。明日もそうしてみようと思う。

海苔をサラダに使う面白さ

昨夜は、凹んだ若手とともに、サラダ＆スパゲッティ（とＢで始まる大人飲み物）の夕食をとりました。
豚バラ、キャベツ、ピーマン、パプリカを炒め、大蒜醤油＋黒胡椒たっぷり味に、調味したスパゲッティは、冬にむきました。
面白かったのは「海苔サラダ」でした。
レタスとキャベツをちぎって合わせた上に、スライサーで千切りにした人参と大根、パルミジャーノを削りおろして、短冊切りした海苔をたっぷり。
そこへ白胡麻ドレッシングを合わせてありました。白胡麻ペースト、煎ってから擦った白胡麻、胡麻油を使ってドレッシングを作ったとのこと。
試してみようと思う味でした。海苔と合わせて、野菜をワシワシ食せる味でした（笑）。


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