カラフルペパーでひと口ごとのお楽しみ！

走る師走、現役しています(笑)。更新が滞っていますが、元気です！



■カラフルペパーでひと口ごとのお楽しみ！トマトスープ変幻自在(笑)

暖かいガスパチョのような、食べるトマトスープを作ります。玉葱と牛肉の棒餃子にかけて、カラフルペパーを散らします。
ひと口ごとに、ペパーをカリッと噛めば、清涼感や苦味が加わって、お味が楽しく変わります。
大人パーティを彩る、お楽しみスープ、いかがでしょう(ニッコリ)。

［材料］
○棒餃子 10個
粗挽き牛挽肉 150g
玉葱 小1個 →挽肉より小さいみじん切り
塩 小さじ1
GABAN ジンジャー 4ふり～
オイスターソース 小さじ1
春巻きの皮 10枚

○とろみあるトマトスープ(ガスパチョ仕立て)
トマト 400g
パプリカ(オレンジ) 50g
玉葱 50g
セロリ 100g
オリーブ油 大さじ2
ピンク・ソルト 小さじ1～

GABANカラフルペパー 1ふり/杯
イタリアン・パセリ

［作る］
1)棒餃子の材料を、混ぜて、しっかり練る。十等分に分けてから、春巻きの皮に包み、棒餃子にする。
2)ガスパチョ仕立ての材料を、チャンクに切ってから、フード・プロセッサにかける。モコモコ質感が残る程度に。

◎二つが同時に仕上がるように加減する。
3)棒餃子は蒸す。
4)ガスパチョは弱火で温める。

5)器に棒餃子を並べ、暖めたガスパチョをかける。カラフルペパー、イタリアンパセリをトップする。



グリン・ジュースとガスパチョで、クリスマス・カラーを狙ったのですが、ドイツの森のように写りました(笑)。

70年代のパイレックスのキャセロールは、今日も現役！ スープが美味しく見える優れものです(ニッコリ)。



GABANさんとレシピブログさんのコラボレーション企画のモニターに選んでいただきました。

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