木山、文月1・緑蔭にはヒンヤリとした強さが待つ

★飛び込み記事です★



■雲丹、蓮根餅、すっぼんの煮こごりと卵。

緑蔭には、ひんやりとした、強い個性をもつ食が調えられていました。



雲丹は香りよく、とろぉりと。蓮根餅は喉ごしよく。すっぼんの煮こごりは、滑らかな滋養。すっぼんの卵は、ムチュンと歯切れて、きっと元気になると、教えてくれる品。

きれいに涼を召しませ。楽しんでくださいませ、そんな声を聴くような、始まり。美しい、仕事です(ニッコリ)。




この美しい葉は、梶の葉(かじ)。なんと風流な♪
梶の葉に、思うこと、書き尽くるのは、星合の空(七夕)を眺めてのことと、平家物語には記されているけれど……。
美しい葉を、手にとるのは、初めてのことでした。

盃と比べてみれば、大きな葉です。ここに三十一文字の上ノ句は、綴れるかもしれない(微笑)。

11世紀から今に続く習わしに、想いをはせることができる幸せ。日本に生まれ育って、古文や漢文を学んできた時間が、繋がる幸せ。静かに受けとる時間です。


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木山、文月・涼を召しませ

こんにちは。夜には雷雨の予報ながら、青空がわずかに覗く東京です。
雷雨の後に、梅雨明けが待っていますように。

会議に移動中です。七月半ばの西の食、書き留めておきたく思います。

★ここから、飛び込み記事です★

西に所用がある折りに、時間を繰り合わせて、伺いたい店があります。



静かな設えで、迎えてくれる、木山。
食を楽しみながら、自分にとっては、学びの時間とも思っています。(ニッコリ)

まずは、井戸水をひと口、いただいて。冬の豪雪地帯に想いをはせて、冷酒「雁木」を味わう。
ひんやり、落ちていった後で。

お印のお酒を酌み交わし、最初のお料理が運ばれてきます。



美しい。静かな、されど、凛とした気配を感じます。
その設えを、いつか自分の身に付けたいと願う形……。

さぁ、私の学び、リフレッシュの時間の始まりです。
■木山、御所南、京都府


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