お江戸の秋、九月の伊豆栄 5. 先ずは白♪

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■白焼き
伊豆栄の塗り箱に納められた、白焼き。冷めない工夫をして、はこばれる、豊かな香りの逸品です。

取り分けて。山葵で戴く。

むふふっ……幸せな香り、溶けていく食感。

優しい白焼き、大好きです。

白焼きのお供に。彩り豊かな香物をもらって。シャクシャク、リフレッシュ。

日本に生まれ育った、自分を意識するのは、こんな時です。

さ、真打ち登場です(笑)。

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お江戸の秋、九月の伊豆栄 4. う巻きは私のプチ・マドレーヌ…。

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■う巻き

ふっくら玉子焼きに、とろみ感を増した鰻が巻かれて。幸せな甘さに、包まれる一品です。

ちびの頃、私のご馳走・鰻はこれでした。鰻重を分けてもらうより、ちびには、はるかに魅力的だったのです(ニッコリ)。

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お江戸の秋、九月の伊豆栄 3. うざく

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■うざく

立っている鰻(笑)の中心部に、酢の物がちゃんと隠されています。

取り分けて。

シャクシャク＆あむっ、を楽しみます。

うん、さっぱり戴く、鰻のスタータです。(ニッコリ)

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