○コンビーフ・サンドイッチ
［作る］
リュスティックは焼き温めて半割りする。腰塚のコンビーフは粗くほぐし、胡椒をたっぷりひく。コルニッション・ピクルスは薄切りし、よく水気をふきとる。
ディジョンのマスタードを薄く塗って、サンドする。
○トマト
○牛乳、コーヒーは深煎りで最後に。
なんでもない朝ごパン。
職域のひよこだった時代の、3時過ぎの昼食の一つが、がぶ飲みのコーヒーとコンビーフサンドでした。
当時は、リュスティックもピクルスも無く、とにかく食べれればよい、と思っていました（苦笑）。時間が足りなくて、眠くて、それでも走り続けた日。誰にでもある、ひたむきな20代後半のとき。
たまに、あの日を思い出して、作るのですが、もう一切れしか楽しめない。歳をとるのだと、気づかされます（笑）。でも、頑張ろん、ワタクシ！
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