和久傳・新春９

★飛び込み記事です★

■水菓子・あまおう（苺）
■菓子・黒豆ようかん
■お薄

この夜の食事に、たった一点だけ、瑕疵があるとすれば（苦笑）。この瞬間にありました。あと１０分が待てなかったこと。
私達は５時に着席して、次のお客様の予約時間は７時。あまおうがでた時に６時半。おはこびの板前さんが、時間がおしておりましてといい、あまおうの横に、ようかんを置き。そして、きちんと目を合わせて挨拶することなく、お薄をたてはじめたのは、とても残念でした。
お薄がたったので、黒豆ようかんは止め、すっとほして、席をたちました。
６時40分にはお会計完了（笑）。忙しい時期とはいえ、惜しい振る舞いでした。見送る時の印象が大きいのです（苦笑）。この瑕疵をひいても、きれいなお料理は印象に深いものがありましたが…。
■京都和久傳

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