りんご＆ヨーグルトに、ふくよかな香りを、ちょい足しする

■香る白：りんご＆ヨーグルトに、お酢と果汁のペースト　ビネ果をちょい足しする

白い世界に淡い緑を載せて。雪国の春を思います。大好きなYOMEさん（blog『よめ膳＠YOMEカフェ』）の白いサラダから触発された、一皿です。

［材料］12cm径の浅型ボウルで二人分として

りんご　一個

ヨーグルト　1cup

お酢と果汁のペースト・ビネ果・マスカット　お好み量

［作る］

1)6りんごは1cm角に刻む。

2)速やかに、ヨーグルトで、りんごを和える。

3)器に、りんご＆ヨーグルト(2)を盛り付け、ビネ果・マスカットを、ちょんちょんと、絞り載せする。

和えながら召し上がってください。

爽やかな果物の香りが、朝の気持ちを、元気にしてくれました。

（絞り過ぎると、酸味が…笑。欲張らずに、ちょい足ししてください。）

毎年、冬の始まりに、りんご農家さんから箱で買い求めるりんご。冬を助けてくれた果物は、春の気温上昇とともに、役割を終えていきます。

大概は煮リンゴにしますが、

今年は、新鮮な香りや風味を、ちょい足しする、新しい知恵を学びました。

美味しく食べ切るヒントをありがとう。

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