週末の夜は、年末年始食材を活かし切る

週末の夜は、前菜つきのお鍋を調えました。

年末年始の食材の一つとして購入した、とれたて漁場で一回冷凍だけの、北海シマエビ（北海道）。一晩、冷蔵庫解凍の指示通りに解凍すると、わぁ、キレイな紅！

食べよく、頭と足をとると、小さくなります（笑）。（写真手前が殻付きです。）頭や足など殻は、翌日、もう一回、楽しむために取り置きます。

貝割れ大根を添えて、お鍋の前座にします。

シマエビはむっちりして、とても美味しい！　初めての味！　この取り寄せはアリ！で、盛り上がりました。（ニッコリ）

年末にいただいた半分を取り置いた、ふくのアラでお鍋。昆布と日本酒、少しの塩を加えた鍋つゆで、くつくつ。白菜、芹、椎茸、えのきだけ等で、ゆっくりお鍋。

パール状の身質は、食欲をそそります（ニッコリ）。

美味しく、鍋を楽しんだら。洗い飯を足して、雑炊に。卵でとじなかったのは、明日の海老のお楽しみのためです（ニッコリ）。

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