楽園のサテトムを使って、冷凍むき海老を美味しく化させた、すバインミー

■冷凍むき海老を使っても海老旨味！バインミー風サンドウィッチ

ハウス食品、楽園のサテトム（ベトナムの“えびラー油ペースト"）を活かして、手軽に使える冷凍むき海老を、本物リッチに具材にするベトナムのサンドウィッチ、バインミーをイメージします。

［材料］二人分

バインミー用柱状ブレッド、15cm長を2本

マヨネーズ　小さじ2

サラダ菜　二握り9

ローズハム　2枚

ゴーダチーズ　2枚

○冷凍むき海老  大型なら6尾、小型なら12尾

○オリーブオイル　大さじ2

○楽園のサテトム　絞り出して5cm

［作る］

1)具材の海老を作る。

○の材料のオリーブオイルと楽園のサテトムを、耐熱容器に、よく混ぜ合わせる。

冷凍むき海老を加えて、さっくり混ぜて、ぴっちりラップし、600W3分、レンジ加熱する。

全体をよく混ぜ合わせて、再び600W2分、レンジ加熱する。海老に火が通っているか確認して、加熱時間を加減する。

よく混ぜて、室温まで下げておく。（冷ます過程で味を含ませる。)

2)サラダ菜は洗って、丁寧に水気を拭き取っておく。ロースハム、チーズはパンの形状より一回り大きく切り分けておく。

海老は、身と煮汁を分けておく。

3)バインミー用柱状ブレッドを焼き温めて、二段にカットする。内側にごく薄くマヨネーズを塗る。

チーズ、サラダ菜、ハム、サラダ菜、冷ました海老の順に挟み、サンドウィッチを完成させる。（pickなどで止めて、食べ易く仕上げるのがオススメです。)

海老らしい旨味とピリッとした辛味で、バインミーらしい食の進む海老を具材にした、サンドウィッチができました。

辛さが得意な方は、煮汁のジュを、お好きなだけ、ブレッドや海老をふりかけてください。さらに海老エビした香りを楽しめます。

冷凍庫にある、むき海老を、ペースト調味料を活かして、ご馳走海老にする！

楽しい工夫ができました。

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