24日は夏の土用です。頂き物の佃煮を取り置いておきました。ご飯と段々に詰めていき、食事時には、熱いお茶をかけ、さらさらっといただく心算です。
○鰻佃煮、玄米ご飯で段々に
○豚、根菜、きのこの味噌汁
○隠元とピーマン、竹輪の胡麻和え
○蒸したまご
○保冷剤代わりの凍結麦茶
さ、元気出していきましょう。
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
レシピブログに参加中♪
愛車にのって、吹き出す汗。エアコンを作動。車内は24度で快適になり、走り出そうとした時に。
右下の温度計の値は42.5度！ 社内外で18度の温度差があるって。。。エアコンの負荷、大きいから気にしようと、気づきました。
そして、外で動く方々を案じます。どうか、短時間で交代してください。体温以上の場所にいるのは無理を重ねることですから。わかっていても、しょうがないと、頑張ってくださる方に、感謝です。
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
おはようございます。昨夜は9時ごろから、虎が唸り吠えるような激しい雷雨に。爆裂弾のような雨！34度の外気が26度近くまで下がりました。恐ろしい急変でした。
明るい朝！ チビの日の夏休みの朝を仕立ててみました。
ヨーグルトにレーズン、牛乳瓶にはつゆがのる。とうもろこしを蒸して，最後に桃を剥きましょう。
食の細い、夏バテする子供だった私の、好きなものだけ並べてくれた朝食（微笑）。
さぁ、元気出して、夏に歩き出しましょ。
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
に
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
▪️マンゴーかき氷（小）
雷雨のために不完全燃焼で、会場を離れた、屋台湾フェス！ 再訪しました（笑）。
少しは日が傾き始めるだろう、四時過ぎに会場いり。先ずはお目当てのマンゴーかき氷を。金魚鉢のような容器が品切れとのことで、まずは小をいただきます。
ほぅ！ キューブアイスをベースにして、その上に雪のように細かい氷を、ふんわり載せて、マンゴーの果肉シロップをかけるか。面白い！
舞台に近い席が取れたので、太鼓や龍の武芸、京劇面をつけての演舞を楽しみながら、ゆっくり、あれこれ食を吟味します。
ちまきに、ラーツァン。必ず潜む、五香粉、スターアニスの甘さに、南国を想起します。
ビールは特濃があったり、プレミアムがあったり、面白い。会場では、お酒と同じ位、水分をとり、熱中症に備えるよう、アナウンスが入ります。
ビールとくれば、ダージーパイ（台湾唐揚げ）、エリンギのフライ。
夜市のお約束のダージーパイは、カリカリの食感に、スパイスが香る。南の食。
甘い香りをまとったエリンギは初めてで、魅力にはまりました（ニッコリ)。
台湾の軽食といえば、忘れちゃいけない、ニューローメン（牛肉麺）。甘じょっぱくスパイス香る牛肉煮込みと、きしめん様の平打ち麺はもっちり。
烏賊一枚揚げ（フライ）と混ぜ麺。
烏賊フライは大人の顔サイズがありました！
烏賊フライは大人の顔サイズがありました！
締めくくりは、宝石飴を！
ごくごく薄い透明な飴で、フルーツの串刺しを覆ってあるのです。
はむっと噛むと、飴がわれて瞬時、甘く、ついで、苺、シャインマスカットの果物香と酸味が、きゅっと飛び込んできます。
美しい！ なんて豊かな食でしょう。
夕方から夜へ。舞台にも灯が点りました。
日本と台湾とにルーツをもち、台湾で育ち、いまは日本でも活動する歌手の洸美さんの伸びやかな歌声に、台湾でかつて出会った方々の優しい笑顔を思い出しました。
二つの中国故に、私は2度といくことのない台湾。されど、せめて、被害の重い花蓮の地震からの復興応援だけは忘れてはならない、続けていかねばと、改めて思った夜でした。笑顔の優しい、穏やかな人たちが暮らす国、台湾であって欲しいと願います。
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
東京タワーのお膝元に、白いテントにランタンが灯る。芝公園に異空間？（微笑）
いいえ、『屋台湾フェス2024』です。台北の名物『夜市』、夜に屋台街で涼みながら、飲食する空間を、作って見ようとの試みと聞きました。
まだ日が残る18時、芝公園の入り口には、イルミネーションの龍がお出迎え！（笑）
入場券売り場には、すっきり臨む、東京タワー！ 穏やかな空間への入り口です。
広場の中央には、テントや椅子が並び、正面には舞台がある。その広場を取り囲むように、屋台が並ぶ。
士林（シーリン)夜市の広場のような作りで、されど、グッと穏やかな佇まいの、東京夜市でした（ニッコリ）。
私の気に入りの、屋台飯をチョイス！
フルーツ・ビールは、カップにマンゴーやパイナップルをいれてから注ぐので、ふんわり南国テイストです。
ノンアルコールのアップルソーダ、マンゴージュースが、目を剥く甘さなのはお約束（笑）。
牡蠣のオムレツ、葱餅の玉子挟み、ガッポウ（角煮メンパン）を、まずいただきます。
うん！ 粉使いが台湾です。カサっとして、ムッチリがきます。
19時をまわり、ランタンが艶やかに見えて。舞台では、龍が舞い、歌唱が続きます。
焼き小籠包に、肉焼売。熱々っ！屋台でも、熱々が楽しめる有り難さ。
昼に37度を超えた、東京エリア。予報外の雷雨が近づいてきて。稲光が空を裂くような、荒れ空になってきました。
まだ、心残りだけど…。豪雨の予測がでたら、まずは撤退します。
それとは、入れ替わるように、傘をさしたお客様が、寄せてきます。
あの日も夜市は、人の波がうねるようで、不思議だった。士林の竜宮城のようなホテルとあいまって。群がる人が、熱帯魚のようだと思ったのでした（微笑）。
▪️屋台湾フェス2024、芝公園
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
東京に梅雨明け宣言が出た日、嬉しい到来物。ご縁のあった方が、今年も贈ってくださった、福島の暁（あかつき）。
サクサクとした、しっかりした歯触りを楽しむ、東北地方で愛されている、昔ながらの桃。みずみずしく爽やかな、齧り付きたい桃です。
現在の、とろけるような甘い白桃とは、異なる楽しみがあります。
夜に冷やして、朝食に。うん！爽やかで、瑞々しく、サクッと歯切れる楽しさ。
あぁ、季節がまた一つ、進みました。福島の盆地の暑さ、その中で齧った、生き返るような桃の有り難さが、今年も思い出せました。ありがとう！
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
地産マルシェで買い求めた野菜を、帰宅後に速やかに、準備しました。枝豆は枝から切り出し、葉生姜は枝葉から切り出し、塩洗いして、薄皮をこそげ取り、冷やしておきます。
常備菜と合わせて、緑の食卓を調えました。
○茹でたて枝豆
○瓜山椒漬け
○谷中生姜、味噌添え
○カボッコリーの甘煮
○曙マスの、緑おろしがけ（ご飯を盛って、丼仕立てのオプションあり、笑）
○Bで始まる大人飲み物、麦茶
今年初物の谷中生姜！ 梅雨明けの日に食すとは（ニッコリ）。夏の始まりです。
私の父の好物で、懐かしい気持ちになりました。東京はお盆送りの後の日でした。
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
家族の申請のために、長いこと、待ちましたが、楽しい出会いもありました。
区の農業振興か、区で生産された証明付きの、新鮮野菜を販売するマルシェを、1Fロビーで開催していました。
枝豆、谷中生姜（葉生姜）、茗荷に、新生姜！ 季節の緑を買い求めました。1100円の応援です。
捨ててしまうものだけど、緑の葉や茎は、鮮度の証です。香りを楽しみながら、持ち帰りました。
さ、下拵えして。夜が楽しみです。（ニッコリ)
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
本日のＡ定食 500円！ 11時開始の区役所食堂で、11:45に注文できました。
○麻婆豆腐丼
○麩とわかめの味噌汁
○五目春巻一本と、盛り良き千切りキャベツ
○冷水にお茶はフリー
麻婆豆腐がピリッと辛味がある、ちゃんとした風味で。豆腐は湯通しして崩れないよう仕上げてあって。なかなか、やるな！
ワンコインとは驚く努力です。
家族の書類申請によった区役所食堂は、外来のご年配の方で、いっぱいでした。待ち時間の長い区役所だから、疲れておいでなのは分かります。
されど、食べ終えたのに、席をたたないのだけは、いただけない。。。安さを維持できるのは、数がでるからだと、気づいてほしいと案じました。
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
にほんブログ村 今日食べたもの
休日のブランチは工夫ごはん。明るい泡に合わせます。
○セコガニのサラダボート
○蛤と豚肉のスペイン煮込み
○マグロ・カマ・コンフィでサラダ、有明海苔ドレッシングで
○近江牛グラウンドビーフ、オイスターペイスト
○生パスタ、コンキリエ
○いちじくとナッツのウェッジ
○トムヤムクン、きのこたっぷり、笑
強雨で出かけるのを躊躇して、ローリング・ストック兼用の、ちょいリッチな地域名産の缶詰を、活かしました。
近江牛、伊勢の牡蠣、能登のセコガニは、出張土産（笑）。蛤と豚の煮込みは、Dean &Delucaが名店とコラボレートした創作缶詰です。
缶詰を活かすコツは、湯煎でゆっくり温めること、と、新鮮な果物や野菜、調味酒と油、酢とあわせること、等と思います。
ロメインレタスは、しゃっきり水切りして、セコガニにライムを振り、刻んだ野菜と組み合わせて、黒胡椒をひきます。
食べ易い形にまとめます。
マグロのカマのコンフィは、言ってみれば、本物のツナサラダ！（笑） 有明海苔の香りとあわせて、シンプルで美味しいサラダと好評でした。
コンキリエは、ソース・リッチな食品やペーストに、よく馴染みます。生パスタは短時間で調理できるので、重宝です。
買い物に出れない日は、ストック動員食！（笑） 工夫も楽しみます。（気持ちの余裕があればこそ、苦笑)
にほんブログ村 今日食べたもの
アクセス
トータル
ランキング
