インド風チキンカレー☆スパイス大使☆

9月に入り、少しは涼しさが・・・

昨晩は、久しぶりにエアコンなしで眠れました

大型台風が近づいてきているので、心配ですけど・・・

 

我が家はカレー好きで、月に一度は必ず作ります

今回はレシピブログ・ハウス食品（株）主催の、モニターです。

GABANインド風チキンカレーを使って作りました。

 

　　　

 

 

　　　＊材料（２人分）

鶏肉（一口大）　　　　　　　２５０g

玉ねぎ（みじん切り）　　　　中１個（２００g）

トマト缶　　　　　　　　　　１/４缶（１００g）

プレーンヨーグルト　　　　　大さじ３

水　　　　　　　　　　　　　１００ml

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１

GABANインド風チキンカレー　１袋

 

　　　　

 

　　　＊作り方

１、油を熱し、鶏肉・玉ねぎに色がつくまで炒める。

 

　　　

 

２、トマト缶・ヨーグルト・水・インド風チキンカレーをいれる。

 

　　　

 

３、時々かき混ぜながら、２５〜３０分煮込む。

 

　　　

 

 

GABANターメリックパウダーを入れて、ご飯を炊きました。

黄色がすごく綺麗に

 

　　

 

インド風チキンカレー、スパイスがよく効いて・・・

本格的なお味になりました

GABANインド風チキンカレー１袋で、簡単に仕上がります。

炒めて煮込むだけ

１袋で２人分、使い切りサイズが嬉しいです。

本格的カレー、カレー好きな方にお勧めします

 

9月に入ったとはいえ、まだまだ残暑厳しい日もあるでしょう

夏バテで食欲のない方も、カレーなら食べられますよね

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ガラムマサラ入りミートローフでご馳走ディナー☆スパイス大使☆

台風２０号、各地大荒れの様でしたが・・・

神戸も風が強く、雨戸がガタガタ

夜中に何度も目が覚めました

 

朝起きると・・・

トマトやナスのプランターが倒れ、庭中に落ち葉が

支柱をやり直したり、庭の掃除をしたり大忙しでした。

ゴーヤのグリーンカーテンは、ネットごと下ろしていたので無事でしたよ

 

次女夫婦が来ていた時の夕食を

前日は、料亭で和食を頂いていたので・・・

洋食メニューにしました

 

　　　　　　

 

ワイン好きのふたりですので、ワインに合うメニューを

まずは、辛口スパークリングワインで乾杯

　　　

 

　　　パエリア

 

　　　

 

　　　塩麹豆腐のカプレーゼ

 

　　　

 

　　　サーモンのマリネサラダ

 

　　　

 

　　　ミートローフ

 

　　　

 

ミートローフ、いつもの作り方ですが・・・GABANガラムマサラを入れて風味アップ

夏らしい一品になりました

 

　　　＊作り方（４、５人分）

合挽きミンチ　　　　　　　　　　３５０g

ミックスベジタブル　　　　　　　１００g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１００g

バター　　　　　　　　　　　　　１０g

パン粉　　　　　　　　　　　　　５０g

牛乳　　　　　　　　　　　　　　１００g

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

胡椒　　　　　　　　　　　　　　適量

GABANガラムマサラ　　　　　　　小さじ１

茹で卵　　　　　　　　　　　　　３個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　大さじ１

赤ワイン　　　　　　　　　　　　大さじ１

ケチャップ　　　　　　　　　　　大さじ２

ソース　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

　　：中型パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。

 

　　＊作り方

１、玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒める。

２、ミックスベジタブルに熱湯をかける。

３、パン粉を牛乳につける。

４、１・２・３にミンチ肉・塩・胡椒・ガラムマサラ・ワインを入れよく混ぜる。

 

　　　

５、４の１/３の量を型に入れ、ゆで卵（小麦粉を振って）を縦に３個並べ、残りの４を入れる。

 

　　　

６、５の上に、ケチャップとソースを混ぜたものを塗り、予熱したオーブン１８０度で３０分

　　１６０度に下げて２０分焼く。

 

　　　

 

 

 

型ごとそのまま冷まし、粗熱が取れてから、食べやすい大きさに切る。

 

　　　

 

ミートローフには、赤ワインでしょ

フランス産赤ワインも開けましたが・・・　

おしゃべりに熱中して、食べ始めてからの写真はありませんでした

　　   

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鶏むね肉と夏野菜のグリル焼き☆スパイス大使☆

台風が刻々と近づいて来ています

夕方までは、晴れ間も出ていて・・・

台風という感じではありませんでした。

が、先ほどから風が強くなって雨も降り始めました

何事もなく、通り過ぎてくれます様に

 

ハウス食品さんのスパイス大使、今月のスパイスより

ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞を使ったお料理です。

テーマは、夏の食欲アップレシピ

 

　　　

 

　　＊材料（２人分）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　１枚

なす　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

中玉トマト　　　　　　　　　　　　　　１個

パプリカ（黄）　　　　　　　　　　　　１/２個

ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　１/２株

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ１

ハウス香りソルトレモンペパーミックス　大さじ１

GABANローズマリー　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　

 

     ＊作り方

１、鶏むね肉は一口大、なすは格子に切り目を入れて、トマト・パプリカ・ブロッコリーも食べやすい大きさに切る。

 

２、グリル皿に肉を真ん中に、周りに野菜を並べ、オリーブオイル・レモンペパーミックスを全体にかける。

　　鶏むね肉には、ローズマリーもかける。

 

　　 

３、グリル上段で、１５分焼く。

 

　　　

 

 

ハウス香りソルトペパーミックスは、常備していて重宝しています

ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモン入りです。

レモンの香りが爽やか

今回は、GABANローズマリーを、鶏肉にプラス

　　　

 

暑い時期、グリルにお任せ料理は楽チンです

グリル焼きだと食欲もアップ

野菜もたくさん摂取できるのも

　　　

 

ご飯は無しで、マカロニサラダをたっぷり食べました

こちらは、粗挽き黒胡椒を効かせて・・・

　　　

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ささみジャーキー☆スパイス大使☆

明け方４時ごろ、風雨が一番強かったですけど・・・

朝には雨も止み、庭を一回りしてみましたが、被害はなく一安心。

ゴーヤのグリーンカーテンも、定位置に掛け直して

 

久しぶりにまとまった雨が降ったので、少し涼しくなりました。

午後から、気になっていた草引きを・・・

夫婦で２時間ほど、頑張りました

夕方、ザーザーとまた雨が降りました。

お天気は、安定しないようです。

で、明日からはまた３５度予報です

 

ハウス食品・スパイス大使、今月のスパイスの最後

GABANターメリックを使った、ささみジャーキーです。

もちろん、ビールに合う事間違いなしです

　　　

 

　　＊材料（２人分）

ささみ　　　　　　　　　　　　　　　大４本

香りソルト４種のペパーミックス　　　小さじ１

GABANターメリック　　　　　　　　小さじ１/２

 

　　＊作り方

１、ささみは筋を取り、１本を縦に３本に切る。

 

　　

 

　　

 

２、香りソルト４種のペパーミックスを全体に揉み込む。

 

　　

 

３、ターメリックを、さらに揉み込む。

 

　　

 

４、オーブンぺーパーの上に並べ、１６０度で予熱したオーブン中段で３０分焼く。

　　裏返して、１０分焼く。

 

　　

 

　　

 

程よく噛みごたえがあって、ピリリと４種のペパーが効いて

ターメリックの使用で、色よく美味しそうな仕上がりになります。 

見た目も大事ですからね

　　

 

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ラープ風炒め〜こぶみかんと魚醤の香り〜スパイス大使☆

夕方、急にスマホに豪雨予報が・・・

 

５分後、予報通り雨が降りました。

一度上がって、終わりかな？と思ってると、もう一度豪雨予報が・・・

しばらく降って止みましたが、久しぶりの雨でやや涼しくなりました

待望の雨でしたが・・・

台風が近畿に接近しそうで、心配です

 

ハウス食品さんのスパイス大使・今月のスパイスより

スパイスクッキング　アジアン屋台街＜ラープ風炒め＞を使って

 

　　　

 

ラープって？

ひき肉を使ったタイ料理です

バンコクで何度も食べたことありました。

こぶみかんと魚醤の香りが、癖になります

 

　　　＊材料（２人分）

豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g

玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　中１/４個

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

スパイスクッキング アジアン屋台街＜ラープ風炒め＞　小袋１

 

　　　

 

　　　　

 

　　　＊作り方

１、フライパンに油を熱し、ひき肉に火が通るまで炒める。

 

　　

 

２、ボウルに生玉ねぎとラープ風炒め１袋を入れ、１のひき肉を

　　温かいうちに加えてよく混ぜる。

 

　　

 

　　

 

小ねぎを入れると彩りもよく、より美味しくなるということで・・・

最後に加えました。

 

お皿に、雑穀ご飯と一緒に盛り付けて・・・

 

　　

 

ラープ風炒めとご飯を混ぜながらいただきます

豚ひき肉が、生の玉ねぎのみじん切りでさっぱりいただけます。

なるべく細かいみじん切りにした方が良いかと

こぶみかん・魚醤でエスニック

バンコクで食べた、あのお味です

 

　　

 

ホント、簡単にタイ料理が再現できて大満足です

 

　　

 

今回は、ご飯と合わせましたが・・・

主人はビールが進んでいました

レタスなどの野菜に包んで食べても

ひき肉を炒めるだけで出来るので、暑い夏特にオススメ料理です

 

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有頭赤海老と野菜のガパオ味炒め☆スパイス大使☆

本日、ついに暑さの日本記録更新

埼玉県熊谷市で４１、１度

まだまだこの先も猛暑が続きそうです。

 

レシピブログ・ハウス食品さんのモニター。

スパイス大使今月のスパイスより、

ハウスエスニックガーデン クッキングペースト＜ガパオ味＞を使って

今回、コストコのアルゼンチン赤海老を使ってます。

お安くて、お手軽に利用できます

 

 

　　

 

 

　　＊材料（２人分）

有頭赤海老　　　　　　　　　　　４尾

紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/４個

黄パプリカ　　　　　　　　　　　１/４個

ピーマン　　　　　　　　　　　　大１個

ミニトマト　　　　　　　　　　　６個

サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ２

クッキングペースト＜ガパオ味＞　大さじ１強

 

　　　　

 

　　＊作り方

１、玉ねぎはくし切り・パプリカ・ピーマンは１センチ幅に切る。

 

　　　　

 

２、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、海老を両面中火でカリッと焼き、いったん取り出す。

 

　　

３、フライパンにサラダ油１を追加し野菜を炒め、海老・ガパオ味を入れ炒める。

 

　　

 

クッキングペーストで、あっという間にエスニック料理に

バジルの香りが効いています

猛暑が続いている今、エスニック料理にビールで乾杯

野菜は炒めすぎないように・・・シャキシャキで

 

　　

 

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クミン香る・とり天☆スパイス大使☆

連日、晴れ

こうなったら暑さは我慢せずに、エアコンを！！

夜は、２７度設定にして一晩中つけてます。

 

朝は、リビングの空気を入れ替えて・・・

今日は、８時前からスイッチオン

 

今月のハウス食品さん・スパイス大使のスパイス達

　　

 

GABANクミン

GABANターメリック

ハウスエスニックガーデン　クッキングペースト＜ガパオ味＞

スパイスクッキング　アジアン屋台街　ラープ風炒め

 

今回のテーマは、「ビールが進む夏のおつまみづくり」

 

 

鶏むね肉を塩麹に漬けて、クミンを使ってとり天を作りました

 

　　　

 

 

　　　＊材料（４人分）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　２枚

塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ４

GABANクミン　　　　　　　　　　　　 小さじ１

天ぷら粉　　　　　　　　　　　　　　　１カップ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　３/４カップ

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　　＊作り方

１、鶏むね肉は、縦長にそぎ切りにして、塩麹に３０分漬ける。

　　

２、クミンを振って揉み込み、水で溶いた天ぷら粉をつけて揚げる。

　　　

 

 

塩麹に漬け込んでいるので、ちょっと焦げやすいです

中温くらいで、カリッと揚げます 

　　　

 付け合わせにポテトサラダを・・・

 

　　　

 

　　　

 

外はカリッと、中は塩麹に漬けているのでジューシー。

クミンの香りが・・・食欲アップ

これは、ビールがすすみますよ

猛暑が続いているので、ビールが美味しい

って、私は５０ccくらいしか飲めないんですけどね

 

 

好天続きで、トマトがよく色づき・・・

毎日たくさん収穫できます

 

　　　 

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ささみとしめじのピリ辛カレー☆スパイス大使☆

近畿は梅雨明けはまだですが・・・

今日は、梅雨明けのようなお天気でした

気温も午前中からぐんぐん上がり

３０度越え・・・神戸は３２度.５度くらいだったようです。

沖縄あたりにいる台風の進路も心配です

 

こういう日は、簡単にカレーにしましょう。

ピリ辛が、食欲アップですからね

 

　　　

 

　　　＊材料（４人分）

ささみ　　　　　　　　　　　　４本（塩麹小さじ１につける）

しめじ　　　　　　　　　　　　１株

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個

人参　　　　　　　　　　　　　１/２本

サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１

コンソメ　　　　　　　　　　　１個

ベイリーフ　　　　　　　　　　１枚

カレールー　　　　　　　　　　２片

GABANあらびきチリペパー　　 適量　　

　☆クミン・ターメリック・カルダモン・

　　ジンジャー・コリアンダー・ブラックペパー

　　ガーリック・etcスパイス類適量　　　　　

 

　　＊作り方

１、ささみは塩麹に30分つけておき、一口大に切る。

２、玉ねぎは薄切り・人参は半月薄切り・しめじは小房に分けておく。

３、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・ささみ・人参・スパイス類を入れを炒める。

４、ひたひたに水を入れ、コンソメ・ベイリーフ・しめじを入れ１０分煮る。

５、火を止め、カレールーが溶けたらとろみがつくまで煮詰める。

 

 

２１穀米を入れて炊いたご飯を型で抜いて・・・カレーをかけます。

カレーには雑穀米が合うんですよね

 

スパイスたっぷりのカレー、スパイシーで美味しいです。

カレールーは人数分の半量で、水分は控えめ・スパイスは色々

スパイスは、手持ちのものでカレーに合いそうなもの適量入れてください。

あらびきチリペパーでパンチを出しました

　　

らっきょうは、今年漬けたものです

シャキシャキで美味しい　　

 

サラダは、キャロットラペ・きゅうり・カッテージチーズを

　　　

 塩麹につけていたので、ささみも柔らかです。

ピリ辛スパイシーカレーで暑さ撃退

 

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厚揚げとしめじの簡単レッドカレー☆スパイス大使☆

昨日・・・いえいえ今朝でしたね。

サッカーを聞いていて（ラジオで）結局眠れず、起きてテレビを

劣勢が予想されていたので、引き分けだと

 

寝たのは、5時前でした

で、３時間ちょっと眠って・・・

 

 

今日は暑かった

各地で３０度越え。

 

こういう日にぴったりなメニュー、レッドカレー

 

　　

 

厚揚げとしめじだけで簡単に・・・あっという間に作れます

ハウスエスニックガーデン　クッキングペースト＜レッドカレー味＞を使います。

 

　　　

 

　　＊材料（２人分）

厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　１パック

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

クッキングペースト＜レッドカレー味＞　　大さじ２

 

　　　

 

　　＊作り方　　

１、厚揚げは一口大に薄切り、しめじはほぐしておく。

 

　　　

２、フライパンにサラダ油を熱し１を炒め、水３００ccを入れ5分煮る。

 

３、クッキングペースト＜レッドカレー味＞を入れ、3分煮る。

 

　　　

 

 

お皿にご飯を盛り、レッドカレーをかける。

　　　

　　　

 

エスニックの香りが

ピリ辛が食欲アップですね。

10分もあれば簡単にできるので、ランチにぴったりです

暑くなるこれから、食欲をそそるレッドカレー、オススメです。

 

　　　

 

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きのことウインナーのお手軽和風ピリ辛パスタ☆スパイス大使☆

今日もぐずつきがちの一日でしたが、雨はそんなに降らず。

ホッと一息。

明日は大雨予報が・・・

被災された地域に、被害が出ないことを祈ってます。

 

今月のスパイスの中から、GABANあらびきチリペパーを使います

手軽で美味しいスタミナ料理がテーマです。

チリペパーを効かせて、お手軽ピリ辛パスタを

 

　　　

 

 

　　＊材料（２人分）

スパゲティー　　　　　　　　　　　１８０g

しめじ　　　　　　　　　　　　　　１袋

えのき　　　　　　　　　　　　　　１袋

あらびきウインナー　　　　　　　　４本

大葉　　　　　　　　　　　　　　　５枚

オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ２

白だし　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　適量

GABANあらびきガーリック　　　　 適量

GABANチリペパー　　　　　　　 　適量

 

     ＊作り方

１、スパゲティーは指定の時間より1分短く茹でる。

２、フライパンにオリーブオイル・ガーリックを入れ熱し、しめじ・えのき・ウインナーを炒める。

３、１を入れ、白だし・塩胡椒で　味を整える。

４、お皿に盛り、大葉の千切りをのせ、チリペパーを多めにふる。　

 

　　　　

 

たっぷりのきのこと白だしで、さっぱり和風パスタです

トッピングの大葉の風味も

 

　　　　

で、ポイントはあらびきチリパパー

暑くなるこれからの時期、ピリ辛で食欲アップ

私は、結構辛いもの好きなのでたっぷりとかけます。

あとがけなので、好みの量を入れられます

 

 

　　　　　

赤の見た目も、元気が出ますね

ピリ辛で食が進み・・・完食

 

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