ポルペッティ・イタリア風肉だんごのトマトソース煮込み☆フーディストアワード２０２２

昨日までは、今日は晴れ予報だったのですけど、、、

朝から曇り

お昼前には、ポツポツ雨が降りました

 

 

先日作ったメニュー

 

ポルペッティです。

イタリア風肉だんごのトマトソース煮込み

 

 

 

フーディストアワード２０２２に参加して、サントリーさんより

タヴェルネッロ オルガニコをモニタープレゼントされました。

 

 

タヴェルネッロ オルガニコ で楽しめる！

「お家で手軽に作れる本格イタリアンレシピ」というのがテーマです

 

 

イタリア風肉だんごのトマトソース煮込み

 

本来なら、肉料理には頂いてる赤ワインを合わせるのでしょうけど、、、

 

 

前日開けた白ワイン、夫婦ふたりでは半分しか飲めず、、、

 

残りの半分を飲みました。

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

合い挽きミンチ　　　　　　　　　２５０g

卵　　　　　　　　　　　　　　　１個

ナツメグ　　　　　　　　　　　　適量

塩こしょう　　　　　　　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/４個（みじん切り）

パン粉　　　　　　　　　　　　　大さじ２

オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２

 

　　：トマトソース

　ホールトマト缶　　　　　１/２缶（２００g)

　玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個（薄切り）

　にんにく　　　　　　　　１片(みじん切り）

　塩こしょう　　　　　　　適量　　　　

 

イタリアンパセリ　　　　　　　　適量

 

 

 

　　イタリア産ホールトマト缶を使いました

 

 

　　＊作り方

 

１、ミンチに塩こしょう・ナツメグを入れよく混ぜる。

　　卵・パン粉・玉ねぎを入れ、さらに混ぜ、８個のボール状にする。

 

 

 

２、フライパンにオリーブオイルを熱し、１を転がせながら全面を焼き、

　　バットに取り出しておく。



３、２のフライパンににんにく・玉ねぎを入れ、弱火でよく炒める。

 

４、トマト缶を入れ、トマトを潰しながら加熱し煮込み、

　　塩こしょうで味を整える

 

５、肉団子を戻し入れ、ソースをよく絡ませる。

 

仕上げに、イタリアンパセリ（ドライ）をふりかけます

 

 

本企画は各メーカーとフーディストパークとのコラボ広告企画です。
モニターコラボ広告企画に参加して、サントリーさんより

 

タヴェルネッロ オルガニコ・トレッビアーノシャルドネ（白）

　　　　　　　　　　　　　サンジョヴェーゼ（赤）

　　　　　　　　　　　　　スプマンテ（スパークリング）

 

をモニタープレゼントされました

 

 

えびとマッシュルームのアヒージョ

最初、こちらをメイン料理にしようと思ってたんですけど、、、
アヒージョは、スペイン料理でした

 

 

今回のテーマは、お家で作れる本格イタリアンレシピという事なので、、、

イタリアのマンマの味、ポルペッティに

 

本来は、肉団子は揚げるようですけど、、、

お家で手軽に作れる！という事で、多めの油で転がせて

 

同じフライパンでソースも作りました

大きめ肉団子、トマトソースが絡んで食べ応えがありますよ。

 

もともと、我が家は白ワインの方が好きなので

肉料理でも白を合わせる事があります

 

 

 

トレッビアーノシャルドネ、フレッシュな果実味とやさしい酸味が特長。

素直でまろやかな味わいの辛口白ワイン、どのお料理にもピッタリで、、、

美味しくいただきました

 

 

 

 

フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

 

 

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