ホシノ酵母、生だね起こし

星は見えますが、月は見えません。
風が冷たく顔に吹き付けます。
お陰さまで脚の傷は快方に向かっています。

さて、いつもはブログの脇役の食パンに触れましょう。
ご覧のように今朝もおいしく焼けました。
使っているのはホシノ天然酵母。
国産小麦、砂糖、水道水、塩だけです。
それだけで外はパリ、中はしっとりのパンができます。
主役は酵母です。

顆粒状です。
５８ｇ。

これに

倍量の水を加えてかくはんします。

ホームベーカリーの

生だね起こしコースで２４時間でできあがり。
明日の朝になりますね。

それでは事故に気をつけて行ってきます。