潮静ラーメン＠留萌市 ７

今年もこの季節がやってきました。



とはいっても、ここでは季節に関わらず年中提供していますが、、、
でもやはり旬に訪問しないとね。

潮静ラーメンです。 
「ちょうせい」と読みます。

暖簾、自販機、郵便ポストの3つの赤に加えて、今回は郵便局の車も偶然合わせて4つの赤（笑）

場所は、留萌市潮静3丁目。 
地名がそのまんま店名です。
国道233号号沿いのわかりやすい立地。
しかし、高速を下りて留萌中心部に向かって運転していると、普通に素通りしそうです。

店内の様子やメニューは変わっていません。
女性店主さんも相変わらず元気です（笑）



食べたのはもちろんこちら。
きのこラーメン。（950円）



デフォは味噌味。
あっさりスープに辛口の味噌ダレが加わります。
やや化学の力を感じるものの、ニンニクと適度な旨味とあり、美味いです。
きのこによく合うと思います。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの麺です。
三嶋屋食品の業務麺かと思いますが、旭川寄りの麺です。



具は、キノコがメイン。
しかもラクヨウのみ。
これがここの大きな特徴です。
あと、大きめのネギが入っているのも特徴です。
この日はメンマは品切れ（笑）
通年食べることができるのですが、やはり旬のものは肉厚で美味いですね。





通年落葉茸味噌拉麺


今年はどうですかと聞いたところ、
「私は採ってるよ。」
「出るところと出てないとことあるんだよね。」
とニヤリ。
今年は十分収穫できたんでしょう。
また1年間は安泰です。

年中きのこを提供していますが、旬のこの季節にぜひ。
国道233号沿いのこの幟が目印です。

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