魔法の野菜

ベビーリーフ、これは野菜の新芽・幼葉です。
小さいうちに摘み取るので、これから大きくなる野菜のエネルギーが
たくさん詰まっていると袋に書かれています。

サラダはもちろんのこと、いろんな料理のトッピングに使うと、
彩りがきれいで、見栄えがよくなるので、私は魔法の野菜と呼んでいます。
ほとんど切らすことなく冷蔵庫で常備しています。
買ってきたら洗って容器に入れて、数日以上持ちます。
レタスのように切り口の色が変わったりしません。

いろんな料理の上、ピザだって、チャーハンだって、おろし蕎麦だって。
日本人がネギやしょうがを使う感覚です。
酢の物の味が決まらないとき胡麻をふるような感じでもあります。

ピノグリーン　　柔らかくジューシー
ミズナ　　柔らかいのにシャキシャキ
デトロイト　　鮮やかな赤いよう脈がアクセント
レッドロメイン　　赤くてみずみずしい
ミブナ　　深緑色のスマートな味
ターサイ　　シャキッとした歯ごたえ
レッドアジアンマスタード　　ピリッとした風味
ルッコラ　　ごまのような香りとほのかな苦味
レッドオーク　　サラダに食欲をそそる彩りを
スピナッチ　　ジューシーでマイルドな味

聞いたこともない野菜の名前もあります。
これ以外の品種も入っているらしいです。
各野菜のコメント書くの苦労しただろうなぁ～
ミブナのスマートな味、スピナッチのジューシーでマイルドな味
どんな味やねんって・・・