東京のJR新橋駅の烏森口から徒歩約3分の所にある「らーめん谷瀬家」へ平日23時に一人で行ってきました♪
↑店構え
いつも行列を作っていて美味しそうだったためです♪
まずは店頭のメニューを見て、そして自販機でチケットを購入します♪
↑店頭メニュー
↑店頭メニュー
↑店頭メニュー
↑自販機
ほうれん草、味玉半分、海苔5枚、チャーシュー2枚が入った特製らーめん800円税込にし現金を投入しました♪
チャーシューが、もも肉になったようです♪
すぐに外で並んでいる際に店員さんにチケットを渡し、お好みを伝えます♪
お好みってなんだろう？と思うと、店内の黄色い看板に説明があり、麺、味、油を以下から選択できました♪
・麺 硬めorふつうor柔らかめ
・味 濃いめorふつうor薄め
・油 多めorふつうor少なめ
↑黄色い看板
麺のみ硬めでお願いし、後はふつうで頼みます。
ライスは無料とのことでしたが、糖質のことを考えて(^_^;)不要と答えました。
深夜でもライス無料でしかもお代わり無料とは太っ腹です♪
しばらく外で待っていると、いきなり6人一緒に店内に入れました！
↑店内
席が空けば空いた所に一人ずつ案内するのではなく、6人一緒に席まで案内し、それぞれ入口近くで水をグラスに入れて席まで運びます。
そしてラーメンも6人分一気に作って配膳される仕組みで効率的だと思いましたね。
店内はＬ字型の12名のカウンター席で、日本の歌謡曲がBGMで流れていました♪
昔懐かしい「学園天国」も明るく流れています(^_^)
なお、カバンは後ろのハンガーかけに掛け、ティッシュはテーブルの下の棚に置かれていました。
すぐに「特製ラーメン」が運ばれますが、濃厚な豚骨で、幅広の正方形の海苔が5枚も入っているのは嬉しいです♪
スープはアツアツで濃厚で嬉しく、普通の大きさの麺がよく絡まりこれはうまぁぁです♪
深夜のラーメンは堪りません(^_^;)
卓上のニンニクも投入します♪
↑特製ラーメン
↑角度を変えて特製ラーメン
↑麺
そしてほうれん草があるのも嬉しく、そしてチャーシューが確かにモモ肉で上質さを感じこれは美味しかったですね♪
味玉も黄身がとろとろでこれもラーメンに合って美味しかったです♪
テーブルには「谷瀬家の喰らい方の極意」が貼られていて楽しいです♪
色んな味の楽しみ方があるんですね。
素晴らしいです！
＜谷瀬家の喰らい方の極意＞
１谷瀬家のラーメンはライスに合うようにできていてライス無料 お代わり自由
２姿勢を正し大きな声で「頂きます！！」
３終日煮込んだ濃厚ど豚骨スープを一口
４本物の家系でしか使用が許されない酒井製麺のツルシコ麺をズルズルっと二口
５国産鶏から香り高く煮出した醤油と濃厚スープをレンゲで軽く混ぜ一口
６ライスの上にカッパ漬けをちりばめ、スープと鶏油を染み込ませた海苔を上から巻くようにして喰らう
７店主 谷瀬仕込みの激辛一味の醤油漬けを少しだけライスに乗せ、れんげ半杯程のスープを軽くライスにかけてガツッと喰らう
８ラーメンにニンニクと豆板醤をほどほどに入れ、ほうれん草と麺をおかずにカッパ漬けが乗ったライスをガツッッと喰らう
９残ったスープはすりおろし生姜を入れてスッキリと完飲する
１０上記を一切気にせず 喰らう。
↑谷瀬家の喰らい方の極意
「らーめん 谷瀬家」は、さすが行列店で、濃厚豚骨ラーメンを美味しく頂けとてもオススメです！
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