「大人絶景旅 京都」という旅行ガイドブックの「モーニング」特集p90に「えりぬきの食材で心づくしの朝食を。土鍋炊きと3種類から選べる汁物がメイン。品数を絞り込み、素材の吟味と調理に心を配っている」と掲載のため、京都市の京阪祇園市場駅から徒歩5分にある「朝食 喜心 kyoto」へあらかじめ予約して7:30に行って来ました♪
↑店構え
店構えや店内はさすが新しく綺麗です♪
↑店内の飾り
↑店内カウンター席
↑店内テーブル席
↑キッチン
10人ほど座れるカウンター席と4人座れるテーブル席があり丁寧にカウンター席の奥から案内されます♪
先頭で入店したので一番奥に座ります。
席に座ってまずメニューを見ます♪
↑メニューの表紙
メニューの表紙には「「喜心」とは、食事をつくること、食べることも、そのすべてが修行であり、生きることそのもの、喜ぶべき尊いおこないという禅の考え方からきています。」とあり、何だか素敵ですね♪
身が引き締まります♪
また、期間限定で、国内外で活躍する料理人やユニットチームがやって来て、時間帯や季節によってオープンするようです。
ぜひその時も行ってみたいですね♪
↑食べ物メニュー
↑ドリンクメニュー
朝食セット2500円税抜は、汲み上げ湯葉と炊き上げご飯があり、汁物として1京白味噌の豚汁か、2季節野菜の汁物野菜、3海鮮和風トマト汁の3つから1つ選びます♪
その他にこのセットは「うるめイワシの丸干し」と「漬物」が付きます♪
その他にオプションが結構あります♪
こんなにオプションがあるとは驚きましたね！
せっかくなのでその中から以下を選びました♪
特に山田農園の卵はオススメとのことでしたね♪
・山田農園の卵350円
・焼き海苔2枚120円
・古都の無添加ソーセージ2本600円
・オリーブ昆布230円
最初にアツアツのこだわりの番茶が運ばれ、次にニンジンを日の出とイメージした汲み上げ湯葉が運ばれ、塩とオリーブオイル・静岡のワサビとシンプルな味付けながら湯葉が濃厚で美味しい♪
じっくり堪能します♪
実は湯葉にオリーブオイルが合いますね♪
↑汲み上げ湯葉
そして土鍋炊き上げご飯ですが、まずお椀を5種類から選ぶとは驚きましたね♪
気に入った上質なお椀でご飯を食べるとはより美味しく感じます♪
↑選んだお椀
しかも今回私が選んだものは「静岡県の伊豆の村木雄児さんのもの」と紹介があり、そのほかのそれぞれのお椀も紹介があるとは素晴らしいです♪
現に私も調べてみましたし、この紹介で買ってみようと思う人も必ず出て来ますよね♪
またご飯は「山形産 つや姫」とのことで、土鍋で炊き上げた「煮え花・普通・お焦げ」と3種類ものご飯を楽しめるというのも驚きました♪
これは凄い♪
最初にその炊きあがったご飯を見せてくれ、撮影タイムとなりました♪
おぉぉ美味しそう♪
↑炊き上げた土鍋
そしてすぐにまずは「煮え花」で頂きます♪
その選んだお椀に少しだけご飯が置かれて食べます♪
↑煮え花♪ご飯
おぉぉ硬めで美味しい♪
キャンプの時の少し早く蓋を開けてしまった飯盒の硬めのご飯を思い出しましたね(^_^;)
楽しい思い出がよみがえります^_^;)
そして次に普通のご飯で、少な目で頂きます♪
おぉぉこれは、素晴らしい硬さで美味しい♪
↑普通のご飯
そしてお代わりで山田農園の生卵の黄身を置いて頂き、醤油をかけて頂きます♪
おっとしょう油の蓋が取れてしまいましたが、卵が濃厚でこりゃぁ旨い♪
この卵かけご飯は絶品ですね♪
これは贅沢です♪
↑卵かけご飯
これは温泉卵でも試さないと後悔すると思い^_^;)温泉卵も頼みます♪
ちょっと時間がかかるとのことでしたが、そんなには関わらず、美味しい温泉卵も、卵かけご飯で頂けました♪
↑温泉卵
そして京都しま村の白味噌の豚汁が運ばれますが、クリームスープにょうにクリーミィで感動します♪
こんなにまろやかでクリーミィな白味噌とはホントに驚きましたね♪
↑白味噌豚汁
あまりに美味しいので、どこで買えるか聞くと、近くの京都市内の錦市場の「麸嘉（ふうか）」で白味噌は買えるとのことでした♪
今度買ってみたいと思います♪
その豚汁には、大きな聖護院大根や九条ネギが入っていました♪
美味しい♪
そしてうるめイワシがさすが上質さを感じ美味しく、オリーブ昆布、無添加ソーセージ、焼き海苔も美味しかったですね♪
↑うるめイワシ
↑オリーブ昆布
↑無添加ソーセージ
↑焼き海苔
そして最後にご飯の「お焦げ」を頂けました♪
パリパリです^_^)
↑ご飯の「お焦げ」
朝食喜心での朝食は、綺麗で明るい店内で、こだわりのご飯や卵、豚汁など美味しい食材をゆったり頂け、とてもオススメです♪
予約必須です♪
なお、神奈川県の鎌倉にも店があり、秋は京都が忙しいので、お店の方は鎌倉から京都へ手伝いにも来るようです♪
美味しかったものまとめ（2018年下半期）
＜今日の独り言＞
Ｔｗｉｔｔｅｒをご覧ください！フォローをよろしくお願いします。
↑店構え
店構えや店内はさすが新しく綺麗です♪
↑店内の飾り
↑店内カウンター席
↑店内テーブル席
↑キッチン
10人ほど座れるカウンター席と4人座れるテーブル席があり丁寧にカウンター席の奥から案内されます♪
先頭で入店したので一番奥に座ります。
席に座ってまずメニューを見ます♪
↑メニューの表紙
メニューの表紙には「「喜心」とは、食事をつくること、食べることも、そのすべてが修行であり、生きることそのもの、喜ぶべき尊いおこないという禅の考え方からきています。」とあり、何だか素敵ですね♪
身が引き締まります♪
また、期間限定で、国内外で活躍する料理人やユニットチームがやって来て、時間帯や季節によってオープンするようです。
ぜひその時も行ってみたいですね♪
↑食べ物メニュー
↑ドリンクメニュー
朝食セット2500円税抜は、汲み上げ湯葉と炊き上げご飯があり、汁物として1京白味噌の豚汁か、2季節野菜の汁物野菜、3海鮮和風トマト汁の3つから1つ選びます♪
その他にこのセットは「うるめイワシの丸干し」と「漬物」が付きます♪
その他にオプションが結構あります♪
こんなにオプションがあるとは驚きましたね！
せっかくなのでその中から以下を選びました♪
特に山田農園の卵はオススメとのことでしたね♪
・山田農園の卵350円
・焼き海苔2枚120円
・古都の無添加ソーセージ2本600円
・オリーブ昆布230円
最初にアツアツのこだわりの番茶が運ばれ、次にニンジンを日の出とイメージした汲み上げ湯葉が運ばれ、塩とオリーブオイル・静岡のワサビとシンプルな味付けながら湯葉が濃厚で美味しい♪
じっくり堪能します♪
実は湯葉にオリーブオイルが合いますね♪
↑汲み上げ湯葉
そして土鍋炊き上げご飯ですが、まずお椀を5種類から選ぶとは驚きましたね♪
気に入った上質なお椀でご飯を食べるとはより美味しく感じます♪
↑選んだお椀
しかも今回私が選んだものは「静岡県の伊豆の村木雄児さんのもの」と紹介があり、そのほかのそれぞれのお椀も紹介があるとは素晴らしいです♪
現に私も調べてみましたし、この紹介で買ってみようと思う人も必ず出て来ますよね♪
またご飯は「山形産 つや姫」とのことで、土鍋で炊き上げた「煮え花・普通・お焦げ」と3種類ものご飯を楽しめるというのも驚きました♪
これは凄い♪
最初にその炊きあがったご飯を見せてくれ、撮影タイムとなりました♪
おぉぉ美味しそう♪
↑炊き上げた土鍋
そしてすぐにまずは「煮え花」で頂きます♪
その選んだお椀に少しだけご飯が置かれて食べます♪
↑煮え花♪ご飯
おぉぉ硬めで美味しい♪
キャンプの時の少し早く蓋を開けてしまった飯盒の硬めのご飯を思い出しましたね(^_^;)
楽しい思い出がよみがえります^_^;)
そして次に普通のご飯で、少な目で頂きます♪
おぉぉこれは、素晴らしい硬さで美味しい♪
↑普通のご飯
そしてお代わりで山田農園の生卵の黄身を置いて頂き、醤油をかけて頂きます♪
おっとしょう油の蓋が取れてしまいましたが、卵が濃厚でこりゃぁ旨い♪
この卵かけご飯は絶品ですね♪
これは贅沢です♪
↑卵かけご飯
これは温泉卵でも試さないと後悔すると思い^_^;)温泉卵も頼みます♪
ちょっと時間がかかるとのことでしたが、そんなには関わらず、美味しい温泉卵も、卵かけご飯で頂けました♪
↑温泉卵
そして京都しま村の白味噌の豚汁が運ばれますが、クリームスープにょうにクリーミィで感動します♪
こんなにまろやかでクリーミィな白味噌とはホントに驚きましたね♪
↑白味噌豚汁
あまりに美味しいので、どこで買えるか聞くと、近くの京都市内の錦市場の「麸嘉（ふうか）」で白味噌は買えるとのことでした♪
今度買ってみたいと思います♪
その豚汁には、大きな聖護院大根や九条ネギが入っていました♪
美味しい♪
そしてうるめイワシがさすが上質さを感じ美味しく、オリーブ昆布、無添加ソーセージ、焼き海苔も美味しかったですね♪
↑うるめイワシ
↑オリーブ昆布
↑無添加ソーセージ
↑焼き海苔
そして最後にご飯の「お焦げ」を頂けました♪
パリパリです^_^)
↑ご飯の「お焦げ」
朝食喜心での朝食は、綺麗で明るい店内で、こだわりのご飯や卵、豚汁など美味しい食材をゆったり頂け、とてもオススメです♪
予約必須です♪
なお、神奈川県の鎌倉にも店があり、秋は京都が忙しいので、お店の方は鎌倉から京都へ手伝いにも来るようです♪
美味しかったものまとめ（2018年下半期）
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