横浜中華街 第３回 美食節②

７品目：千禧楼
「四川風鶏肉と唐辛子炒め」

　　花山椒、干し唐辛子、鶏肉、胡麻、万能葱の炒め物です。ビールのおつまみにピッタリですが、結構辛いです。もし出来たて熱々できたら相当辛いと思われます。



８品目：天香楼
「しゃんたんスープ入りエビ団子」

　　海老団子を浜風あんかけ仕立ての香湯スープで包んだものです。大きな海老団子が嬉しいです。



　　しかし...。ここまで全ての皿を完食してきましたが、まだ半分にも達していないというのに、かなりお腹がきつくなってきました。ここからは正直、食を楽しむというよりバトルでした。



９品目：金香楼
「魚すり身の長寿仕立て」

　　泡立てた魚のすり身を使い、ふわふわに仕上げた長寿そばの炒め物です。



１０品目：萬珍楼
「はまぽーくのスモークグリル杏子ソース」

　　以前、このブログでご紹介したことのある、横浜のブランド豚「はまぽーく」のスペアリブを中国茶で燻製にし、杏子と黒酢の甘いソースでさっぱりと仕上げた一品。個人的には、せっかく中国茶で燻製にしたのだから、シンプルにそれで食べて香りを楽めれば良かったと思いました。



１１品目：重慶飯店別館
「焼汁蒜香骨」

　　スペアリブの焼き物。秘醤がけです。最初は普通でしたが、噛むほどに醤油の香ばしさが広がってきて良かったです。



１２品目：北京飯店「ダブル帆立ソースとクワイの卵白ソース/干貝帯子玉」

　　回りを包んだ干貝柱の旨みとクワイの食感が素晴らしかったです。貝の香りを存分に楽しめる贅沢な一品でした。

　　あと７品...。

　　繻るに衣償タあり、ぼろ屋の窪田でした
　　ブログをご覧いただいたすべての皆様に感謝を込めて。

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