みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。
今日のお天気は雪時々くもり
最高気温は 0度 最低気温は －3度
昨日お天気が良かったのでついつい油断をしてしまいました。
まんず さんび日だったんし
今日の写真は 天然物 地物産 ばっけ（ふきのとう）です
季節の言葉で三寒四温とは良く言いますが
このところ三寒一温！三寒一温！の繰り返しです
でも日当たりの良いところで
雪が少しずつ溶け出し「ホコッ！」と音が聞こえそうな
ばっけ（秋田弁でふきのとうのこと）が芽を出してきました
普通は「アラ！！かわいい！！春が来たみたいだ
！」言いますがこの秋田の辺りの人たちはこれを見ると
「アヤッ！ぅんめそうだごど
（あら！おいしそう）」と言います残念な事に最近の若夫婦の家庭ではあまりこれを使い
「ばっけみそ（ふきのとうの味噌和へ）」「ばっけの天ぷら」などは
あまり食べる事はないと思いますが
我が家の辺りでは、まだまだしっかりこの両者をいただきます
「もちろん当店でもばっけが採れてある時には
コースの中に含まれますよ！！」
そしてこの時期もう一品 ぅんめそうなもの は
ひろっこです！！
おひたしにしたり、和え物にしたり
そして秋田沖生たらで塩魚汁かやぎしたり
それは答えられない春のかほりっこです！
ひろっこは融けかけてきた雪を掘り起こして
雪の下でチョロッ！チョロッ！と出てきている
ノビルの新芽の事です
まずは「春のかほりっこ」を今日も頂きます
