角館発 地物産 夏野菜を食べる！

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。



今日のお天気は　曇りときどき晴れ
最高気温は　32度　最低気温は　21度
昨日の天気予報では　雨も降りそうでしたが
見事に全然雨が降らないお天気になりました。

そして「見事に梅雨も明けました！！」

平年よりも早めの梅雨明けのようです。

今日の写真は　これからの時季美味しい
「地物産ズッキーニ・玉ねぎ・じゃがいものトマト煮込み　冷やし仕立て」　です。

作り方はいたって簡単

①ズッキーニ・じゃがいも・玉ねぎ・トマトを全て同じ
　サイコロ状に切ります。
②鍋にオリーブオイルを入れて、すりおろしにんにくをチョッピリ炒めて
　玉ねぎじゃがいもを入れ塩コショウをして軽く炒めます。
③そして水。月桂樹の葉っぱを入れてじゃがいもに火が通ったら
　ズッキーニ・トマトを入れてコトコト煮込みます。
④そして味を整え冷やします。

密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間は持つので
冷やしパスタにのせてもＯＫ
汁を多めに鍋に入れて、固めに炊いたご飯とコトコト軽くにて
パルメザンチーズを載せて　リゾット風にＯＫ
そして我が家の定番
「カリカリ！！フランスパンに載せます」



パンはもちろん
東京東小金井のパン屋
主人の友達の「馬路音（バローネ）」さん
が焼いてくださった
今回は「塩魚汁フランスパン」です。



今現在当店でお出ししている
「いぶりがっこのフランスパン」　も
今では毎日もしくは時々「馬路音」さんのお店でも販売をしています

電話番号は　042-384-7315　です。

当店においでになり「あの味が忘れられない・・・」と言う方も
お買い求めになれますので
是非お店にお問い合わせ下さい

「夏はやっぱり　地物野菜がうめがら　近々又作りそうです」

暑い夏を地物夏野菜で乗り切ります