「料亭稲穂」
今日のお天気は くもり時々小雪
最高気温は ３度 最低気温は ０度
天気予報よりもお天気は悪く 気温も低いです。
最初の写真は
今年もいよいよ「秋田沖の季節はたはた」の季節になり
麹焼仕込み始めました！！！
そして最初の一匹目のはたはたの写真です。
こんがり焼けていてとっても美味しそうです！！！
「秋田沖の季節はたはた」と書きましたが
正確にはまだ陸の方迄は来ていないそうです（魚屋さんが言うには）
これから本格的に入る予定ですが今年は予想が付かないそうです。
何と価格が通年の３倍！！！なんという価格なんでしょう
我が家もまだ一口も食べてはおりません。
食べられる日が来るのでしょうか
まずはお客様用に仕込んでおります。
そして はたはたの飯鮨 も仕込みました。
まずはきれいに洗います
そして塩漬けにします。
３週間後には自家製「はたはた飯鮨」をお客様へお出しできます。
尚 今年の仕込み数 例年の半分ですので
おいでのお客様のみにしかお出しできません。
申し訳ありません。
