「料亭稲穂」
今日のお天気は 一日中雨
最高気温は ７度 最低気温は ０度
今日の夜から雪が降り始めて 明日は一日中氷点下のようです。
今年こそは水道を凍らせないようにして
気を付けて過ごさなければいけません
毎年書かせていただいておりますが
この季節のお楽しみ！！きっとこう叫んでいる人が私以外に大勢いると思います！！
「秋田県人はハタハタが大好き！！！」
いよいよ価格も安価になってきて（それでもメスのハタハタ１匹２００円位です😢）
清水の舞台から飛び降りるつもりで
この時期だもの一気に食べちゃおう！！と頂くことにしました。
最初の写真は 秋田沖ハタハタの塩焼き
手前の方から 黄色でブリッとあふれているのは メスの玉子 秋田弁では「ぶりっこ」と言います
これがごちそうなんです
よーく見ると 黄色い卵が薄い膜におおわれていますよ！！
あまりにも興奮して写真撮るのでついつい手ぶれしています
ぶりっこだけではなく オスの（白子）もとっても美味しいです
鮭と同じで 玉子にうまみが行くので
白子の身の味の方がしっかりしていて美味しくいただけます！！
昨夜は 「秋田沖ハタハタの塩魚汁鍋」でした
塩魚汁の味付けはこれ一本で大丈夫です！！！
塩魚汁とハタハタの味がしっかり野菜にしみて美味しい一品です。
この時期のみ「食堂いなほ」において
「塩魚汁鍋」を楽しむことが出来ます！！
短期間ですので是非今月中においでになり召し上がってみてください
そして料亭稲穂では 今の時期はご予算に合わせて「秋田沖ハタハタ麹焼き」が召し上がれます。
今年は仕込み数が少ないので早目のご予約のお客様でなければ召し上がれません。
ご予約の際に「ハタハタが食べたい！」とお伝えください
そして「秋田沖ハタハタ」と言えば日本酒
まずはこの時期ならではの味を是非召し上がってみてください！！！
