岐阜市のかつての繁華街、柳ヶ瀬商店街。”やながせ”という名前は有名だが「柳ヶ瀬」という町名がある訳ではなく、いくつもの町が合わさって柳ヶ瀬商店街を形成している。ここずっと精彩を欠いていた柳ヶ瀬も新しい店や若い人達の活動でだんだん人が戻ってきているような気がするが、それでもまだまだ相変わらずシャッターが閉まったままの店舗や、消えていく店も少なくない。ここ「寿司よし本店」がある柳ヶ瀬の一番北に位置する弥生町も、老舗の洋食屋「金鯱山」が閉店してしまったし、アーケードが途切れることもあって少々がらんとした雰囲気。店は昭和26年（1951）の創業だとか。木製の立派な「鮨」の文字看板が掛かる建物の暖簾をくぐった。
りっぱな白木のカウンターがある店内は冷蔵タネケースのある昔ながらの街場の寿司屋風情。しっかり常連客が腰を下ろしていて、日曜昼の食堂の定番、NHKの「のど自慢」がBGMになっていた。お昼の「並セット」を注文。すぐに小鉢や茶椀蒸しが用意される。小鉢には牡蠣とたらこのぬたが。そして握りが盛り込みで置かれた。握りはこういう古くからの店には珍しくやや小さめ。イカ、海老、はまち、中トロ、玉子、穴子、鉄火巻。珍しいのが椎茸。煮て味付けした椎茸がタネとして握られている。これがなかなかのもの。値段が値段なので、それぞれのタネが特別素晴らしいという訳ではないが、充分なもの。旨かった。次は人気だという「さばの松前寿司」を頂いてみたいナ（勘定は￥1,050）
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岐阜県岐阜市弥生町9
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