パンセミナー

今日でセミナーも１９回目になります。

３種類のパンを作りました。

パンクィーナ（フランスのパン。ブリウオッシュの元となったパン）
グリッシーニ（イタリア、トリノ生まれの２０～３０㎝もある棒状のパン）
ナン（インドのパン。ナンとはペルシャ語で「パン類」を指します）



グリッシーニ。１㎝幅の棒状にします。


パンクィーナ。卵がたくさん入っているので、生地は黄色っぽい。
トッピングは、卵白・上白糖・アーモンドスライス混ぜたものを、焼く直前に塗ります。



ナンの生地を、手でペタペタと伸ばします。


三角に薄く伸ばして、４～５分焼きます。


出来上がりです。


グリッシーニは、プリッツのようでパンというよりお菓子みたいです。
ナンはカレーをつけながら試食しました。
パンクィーナは、やわらかくて甘いパンです。

美味しかったー