今週の東都生協みのりボックスのオカヒジキは千葉県旭市神宮寺200の寺島農場TEL0479-64-1978で生産されたものです。寺島農園さんのオカヒジキの説明を引用します。
おかひじきは元来海岸の砂浜に自生する野草でカルシウム、カリウム、ビタミン、その他ミネラルが含まれております。寺島農園のオカヒジキは農薬、化学肥料を使わずに栽培しております。
寺島農場さんの調理例-若芽ひじきの梅肉あえ
おかひじきは、好みの硬さにゆで、3cm位に切る、えのきも同様に切る、蒲鉾を細切り→練り梅・醤油・みりん少々で味をととのえ材料を混ぜ合わせる。
えのきは入れませんでした。練り梅もなかったので、一昨年の梅酢（青梅・酢・ハチミツ漬け）の梅を１個刻んで叩いて練りました。
さっぱり美味しかったですよ
