いわしのつみれ汁

2009年12月12日（土）晴

とっても暖かな日です。

千両の赤がきれいになってきました。　　　　実家の庭



いわしのつみれ汁

陶器の鍋で作ると食卓にそのまま・・・いつまでも冷めないし・・・



だし汁に人参を入れ火にかける→沸騰したら酒・みりん・塩・醤油で味を整える→イワシのたたき身・玉子・刻んだタマネギ・しょうが・塩・醤油・片栗粉を練るようにしっかり混ぜ、スプーンですくいながら沸騰した鍋に入れる→菜の花を加える。

イワシのたたき身に対して玉子が多かったようです。フワフワの感じでした。

体がポッカポカに温まります。