ご近所の庭の細筍をいただきました。撮るときに携帯でも置けば大きさが分かるのに・・
後の祭り。そうですね、右端で直径3.5cmくらいかな。外皮をむいてさーと茹でるとやわらかくなりました。
材料
細筍は全部使いました。生椎茸１袋・人参小１本・小松菜１把・豚肉少々
【醤油・酒・みりん・塩・醤油】
片栗粉
作り方
豚肉をポリ袋に入れ醤油と片栗粉をまぶす。
野菜を適当に切る。
フライパンに油を引き、豚肉→人参→生椎茸→小松菜→細筍の順に加えて炒める。
【 】内の調味料を加え、水を１カップくらい入れ、顆粒コンソメの素を入れる。
野菜が煮えたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
細筍は根元から10ｃｍくらい捨てたので、ほんの少量になりましたが、筍の雰囲気いっぱいで、いい味でした
根元に近い部分に苦味がありました。そのようなものなのでしょうか
