週末に雨が降るとつらいなー
洗濯デイですもの
万両
撮影日２００９年１月４日 中野区中央 実家の庭1月に撮ったお花の写真のストックも最後の1枚です。
元旦に念願の1眼レフのデジカメを買ったので、毎日1枚掲載しました。じっくり練習する時間がないのでオートでしか撮れません。
いまごろは新宿御苑のロウバイやカンザクラが見ごろでしょう。ミツマタやフクジュソウも開花の頃ですので、時間をつくりましょ
豚肉と大豆の生姜煮
材料
豚バラ肉（塊）400ｇ
大豆1カップ
粗塩小さじ1/4
ショウガ大1片（100ｇ）
酒1/3カップ
三温糖大さじ４杯
作り方
① 大豆は洗って水気を切り、ボールに3カップと粗塩をいれ１晩おいて戻す。
② 豚肉は熱さ１cm、４～５cm四方の大きさに、生姜は皮をこそげ、薄い輪切りにする。
③ 厚手の鍋を熱し、豚肉を入れて両面に焼き色を付け、出た脂をふき取る。
④ ③の鍋に①の大豆を漬け汁ごといれ、生姜も加える。大豆に汁がかぶるくらいにし、足りなければ水を加える。蓋をして強火にかけ、煮立ったら弱火で約30分煮る（水がなくなったら、豆にひたひたぐらいにくわえる）
⑤ 豚肉と大豆が軟らかくなったら酒と砂糖大３を入れ、20分煮、醤油代２～３を加えて５分煮る。砂糖大１と薄口醤油大１を加え、煮汁が少し残るぐらいまで煮る。
以上が某新聞に掲載されていたレシピです、が、
あわてもののコッコーは大豆をカップ３と読み間違えで、大量につくる羽目になりました。肉はコマ切れをお湯でサーと湯がいてアクと脂を落として焼きました。
鍋は無水鍋を使用しました。
生姜は100ｇくらいでしたがしっかりショウガ風味を感じてピリっとできました
日持ちがしそうなので、毎日のプラス１品とお弁当のおかずになりそうです
