土筆

暇な毎日に笑う
夫が散歩コースから土筆と蕨を採ってきた。ではと覗くと腰を抜かしそうなほどある
信州では土筆は食べないと地元のおじさんは言う。
こごみじゃ、蕨じゃ、ふきのとうじゃ、タラの芽と騒ぐのに・・・

　　はかまを取り除いてこの量だ

土筆料理ってほどのことではないが三品
１．炒め物　ゴマ油でゆっくり炒め、甘辛い味付けに小ねぎパラパラ。
　　　歯ごたえが良すぎるので予め二つに切っておくほうがベター
２．いつもの煮物に卵とじ
３．てんぷら　　これはいける！



悲惨なワラビ
灰をまぶして灰汁抜きし24時間おくとレシピにあったが、ズルズルになってあえなくアウト

　　原形はこんなに美しかったのに・・・・
もう一度採集の元気があれば、灰汁抜き法を変えよう

いずれにして山菜はてんぷらが一番美味しい。そうだ鹿塩温泉の天然塩だ！