もう一度ルバーブジャム

10月末日の収穫野菜たち


現在ナスとミニトマトとエンドウマメは終わり畑の整理も終了。
ピーマンの秋物が異常なほどの数量は、一体何故だろう？
ミニトマトも11月４日まで食べられた。
山ほど残った青いトマトで「グリーンピクルス」を作ってみるか


大根が成長し初収穫にこぎつけたが、やや細身だ
しかし甘味と水分は十分


11月3日、道の駅「Vif穂高」でルバーブがあったのでジャムを作った
800グラム分の素材


5～8ミリの輪切り。皮むきも筋除去もいらない


砂糖350グラムをふりかけて、一晩放置する


翌朝20分ばかり煮つめれば終わり


190グラム容量瓶×１個＋150グラム容量瓶×３個の、梅ジャムテイストのジャムの出来上がり



遠来のお客人に美味しいお土産となった