蓮根

レンコン大好きです
シャキシャキの感触と穴あきデザイン。
よくぞこんな形ができて、また先人はその美味しさを発見したことよ！

インドといえば蓮。お釈迦さんが鎮座おわす・・・あの構図
その蓮の花の地下に伸びた根がレンコン。根を食べる植物はあまたあるけどね。

レンコンは沼地での栽培だから地域は限られる。茨城県が全国80％の生産量だそうです。

うわ～長野県にも生産農家がありました。
先日西友穂高店で購入したレンコンの包装に堀農園とありました。
綿内地区堀農園紹介記事

他サイトには綿内の小林農園の記事も。
長野市若穂綿内地区では、もう100年以上前に栽培が始まったといわれており、現在では数戸で栽培されるだけだそうです。

レンコンの穴は、基本中央に一つ周りに９個ときまっているそうだ。知らなかった・・・
でもって早速証拠写真。２本のレンコンの輪切りです。


なるほど！

美味しいもちもちレンコン、農家さん頑張ってください
西友穂高店さん、撤退しないでね。