花林糖・かりんとう

11月6日（日）午後
「花林糖」は当て字かと思っていたら辞書でちゃんとひける
英語では fried dough cookies と「三省堂エクシード和英辞典」にある

かりんとうといえば「新宿中村屋」ときまっていた
とにかく好きだった。ただただ美味しかった。濃密な黒糖はもちろん
サクサクした歯ざわりも・・・・
封を開けたが最後、袋の底のくずまで食べ尽くす
しかし安曇野に移住するまで、創業者相馬愛蔵が穂高出身で、碌山はじめ
多くの文化人・芸術家を支援し育ててきたことは知りませんでした。
穂高の研成義塾しかり、新宿本店の中村屋サロンしかり。

インドが好きで、当然カレーも好きでと通販の中村屋インドカリーも食していたにも
関わらず、である
住宅建築の単身赴任住居近辺の大型スーパーで、中村屋の専門コーナーがあるのが
「何故か？」と関心を持つきっかけだった。
地元紙「市民タイムス」とあれこれ読み始めた郷土関係の本、
臼井吉見記念館で見た小説「安曇野」などが情報源です

大工さんたちは、「松本にもおいしいかりんとがある！」と胸を張る。
それが久星食品の花林糖だった。3時のおやつに大工さんたちと
ぼりぼり食べました。中村屋のよりややあっさり系だ。

6月25日豊科に「蔵久」が開店した。7月上旬に訪ねた時は忙しいさなかで、そうめんを食べ、
出来立てかりんとうを買っただけだった。
5日、改めて訪問した
もともと1810年建造の造り酒屋の蔵を久星食品4代目若社長が今風に展開している。
以前この屋敷は映画「犬神家の一族」やモノクロ映画「姉妹」のロケ地にも
なったことがあるそうです

商品販売は勿論、重厚な本棟造りの建物、食事が出来る和座敷、
立派な日本庭園、和座敷にある古い家具を再利用した赤い漆塗の衝立と、
間接照明を施した同仕様の床の間の掛け物が素晴らしい（写真右）

母屋と別棟の間に水を配し、ミニライブが出来る外カフェでは、
オープニングはじめ何回か催事があったと紹介されている
ここのデザインは橋本夕紀夫氏だとスタッフから聞きました


なかでも別棟の揚げ立て花林糖実演販売はなかなかのアイディアだ
写真右：出来立てほやほやのかりんとうは一袋100グラムで300円

黒糖カレーは好評と聞いています
大型観光バスが乗りつける観光スポットにならないことを願う

ついでといっては何ですが、途中スイス村の一角にある自然食品店で
「あずき（北海道産）入り完熟花林糖」を買いましたが、甘すぎて
”とろけるおいしさ”はやはりかりんとうには無理だった