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今日は鯛をソテーにしていただきました。
こんがりと焼き色がついた魚や肉は、その香りだけでも充分に食欲を刺激します。
チキンのソテーと同じように、パリパリに焼けた皮もおごちそう。
らっきょうの酸味が合う、‘らっきょうソース’を添えていただきました。
７月１日のMENU・鯛のソテー☆らっきょうソース
・ミネストローネ
・ハムとチーズのサラダ
鯛のソテー☆らっきょうソース
栄養満点のらっきょうで♪（２人分の場合）
A・・・白ワイン（各大さじ１） 砂糖（大さじ1/2ほど） 塩・こしょう（各少々）
① 鯛の切り身は水けをふき、両面に塩、こしょう各少々をふります。らっきょうはうす切りに。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の鯛に薄く小麦粉をまぶして入れます。両面にこんがりと焼き色をつけ、ふたをして弱火で数分蒸し焼きにし、火を通して取り出します。
③ フライパンをきれいにしてバター適量を中火で溶かし、らっきょうを入れて香りを出します。Aを加え、よくなじませます。鯛に添えていただきます。
ミネストローネ
野菜たっぷりのヘルシースープ♪
☆ オリーブ油でにんにく少々を炒め、玉ねぎ、セロリ、かぼちゃ、にんじん、トマト、キャベツなどを加えて炒め合わせ、水、スープの素を入れて煮、煮立ったら弱火で野菜がやわらかくなるまで煮ます。ソーセージを加え、味をみて、塩とこしょうを加えます。
ハムとチーズのサラダ
マヨネーズとケチャップを合わせたソースがまろやか♪
おごちそうさまでした。
なにして遊ぼうかなぁ
明日もおだやかな一日でありますように。
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