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今夜はイワシをメインに晩ご飯。
白いごはんがすすむおかずの定番‘照り焼き’。
いつものたれに、ゆずこしょうもプラスして風味豊かな照り焼きに。
大根おろしもいっしょに頬張るとさっぱり、スッキリ、おいしい
オクラと長いもの焼きびたしを添えて、旬をいただきました。
７月16日のMENU・イワシのゆずこしょう照り焼き
・新れんこんの酢漬け
・オクラと長いもの焼きびたし
・にんじんとピーマンの明太子あえ
・豆腐とにら、わかめのみそ汁
イワシのゆずこしょう照り焼き
鮭やアジ、ブリ、サンマでも♪（材料）
イワシ（頭を取り、手開きにしてワタと中骨を取り除き、腹の小骨を削いで半身に切る。薄く小麦粉をまぶす。）
大根おろし・万能ねぎの小口切り（各適量）
A しょうゆ・酒・みりん（各適量） ゆずこしょう（小さじ１ぐらい）
① フライパンにサラダ油を熱し、イワシを並べ入れ、中火で両面を焼きます。
② 混ぜ合わせたAを回しかけ煮絡めます。大根おろし、万能ねぎをのせていただきました。
オクラと長いもの焼きびたし
オクラ（塩もみして縦半分に切る）
長いも（皮をむいて食べやすく切る）
A 白だし・酒・水（各適量）
① 耐熱容器にAを入れ、ラップをかけないでレンジで数分加熱します。
② フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、オクラと長いもを入れて蒸し焼きにします。①をかけて５分ほど浸し、削り節をふっていただきます。
にんじんとピーマンの明太子あえ
明太子のうまみで味つけ不要♪ ☆ にんじん、ピーマンはせん切りに。フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんじん、ピーマンを炒め、水少々を加えて蒸し煮にします。明太子（orたらこ 中身を出す）を加えてさっと炒め、火を止めます。
おごちそうさまでした。
雨 ザーザー降ってる
雷さんも遠くに聞こえるよ
もう 寝ちゃおう。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
蒸し暑い毎日です。体調をくずされませんよう お気をつけください。
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