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あっさり上品な鶏むね肉に、天ぷらごろもをつけてカラリと揚げたら、
めんつゆをジュッとからめます。
ゆで卵＋マヨ＋レモン汁のソースをかけて、おいしさ後押し
チキン南蛮風天ぷらに、こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮を添えて、いただきました。
７月22日のMENU・チキン南蛮風天ぷら
・こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮
・きゅうりのみそわさびあえ
・きのこと春雨の中華風スープ
チキン南蛮風天ぷら
市販の天ぷら粉でお手軽に♪ 大庭英子さんのレシピです。（材料 鶏むね肉250gの場合）
A めんつゆ（２倍濃縮タイプ 1/4カップ） 水（1/4カップ）
B 天ぷら粉（市販品 1/2カップ 水1/2カップ）
C ゆで卵・マヨネーズ（各適量）
① 鶏むね肉は薄めのそぎ切りにします。Bを混ぜ合わせ、なめらかになったら鶏肉を加え、全体にからめます。
② 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れてカリッと揚げます。油をきってAに加え、全体にからめて器に盛ります。Cを添えます。Cのマヨソースにレモン汁やパセリをプラスしてもおいしいよ♪
こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮
ピリ辛味にご飯がすすむ♪☆ サラダ油を弱火で熱し、赤唐辛子、うすめに切ったこんにゃくをよく炒めます。砂糖、しょうゆ、酒、みりん各適量を加えて炒め煮にします。厚揚げ（油抜きをする）、水少々を加えて混ぜながら煮含めます。
きゅうりのみそわさびあえ
A みそ（適量） わさび・砂糖・しょうゆ（各少々）
☆ きゅうりはたたいて塩少々をふり、水けをきってAであえ、ごまをふります。
きのこと春雨の中華風スープ
☆ きのこ、春雨、わかめを具に、鶏ガラスープの素（適量）、塩・こしょう・しょうゆ（各少々）で調味。少しの水溶き片栗粉でとろみをつけています。
おごちそうさまでした。
おかあしゃんのハンカチ バッグから持ってきちゃった～
明日もおだやかな一日でありますように。
暑い日が続いてます。体調をくずされませんよう お気をつけください。
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