☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆ブロッコリーとサバ缶のサラダ☆

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使い勝手のいい鶏むね肉に

マスタードマヨソースを塗って焼きます。

こんがり＆ふんわり。

粒マスタードの風味やうまみがやみつき！

レモンのさわやかな酸味と

エクストラバージンオリーブオイルの香りが活きる、

さっぱりサラダを添えて、いただきました。

ごちそうさまでした。



２月４日のメニュー

・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
・ブロッコリーとサバ缶のサラダ
・ポテトサラダ
・しめじのチーズスープ
・ごはん







ブロッコリーとサバ缶のサラダ

ツナ缶でも。

A レモンの絞り汁、エクストラバージンオリーブオイル（各適量）　塩、こしょう（各少々）

☆ゆでたブロッコリーとせん切りにんじん、サバ缶（缶汁をきる）をAであえます。









鶏むね肉のマスタードマヨ焼き


A 塩、こしょう（各少々）

B マヨネーズ（適量）　粒マスタード（少々）

１．むね肉は薄いそぎ切りにし、Aで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。

２．中火で熱した油で１の両面をこんがりと焼き、混ぜ合わせたAを塗り、ふたをして数分焼きます（焼けたむね肉を取り出し、マスタードマヨを塗り、オーブントースターで数分焼いても）。









ポテトサラダ

メインにマヨネーズを使ったのでオリーブオイルと酢でさっぱりと。

A オリーブオイルorサラダ油、酢（各適量）　塩、こしょう、砂糖（各少々）

１．玉ねぎ少々は薄切りにし、合わせたAに漬けます。

２．ウインナーソーセージは適宜に切り、熱湯でさっとゆで、湯をきります。じゃがいもは皮ごとラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮を取り、ソーセージとともに１に加えてあえます。









しめじのチーズスープ


☆薄切り玉ねぎはオリーブオイルでよく炒めます。しめじを加えて炒め合わせ、水、顆粒コンソメを加えて玉ねぎがやわらかくなるまで煮、粉チーズをふっていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ここ あったか～い

寒さ厳しい日が続いています。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。